Дали треба да ја ограничите потрошувачката на туна?
Нема сомневање дека добивате мешани пораки за туна, морска риба која може да се движи насекаде во големина од околу четири килограми до повеќе од 1.500 килограми, во зависност од видот. Додека американските упатства за исхрана препорачуваат јадење две порции риба неделно, рибите, исто така, може да содржат траги од жива , што не е здраво.
Здрава Исхрана од Туна
Туна, од своја страна, е извор на висококвалитетни протеини со речиси никакво маснотии.
Ги содржи сите есенцијални амино киселини што ги бара телото за раст и одржување на мускулното ткиво. Конзервираната туна може да биде добар извор на омега-3 масни киселини со здрава срцевина, со 150 милиграми или повеќе на четири-унца порција.
Мерки загриженост и туна
Во исто време, истражувањата покажуваат дека туната содржи жива, која се акумулира во поголеми риби кои се повисоки во синџирот на исхрана. За повеќето луѓе, рибата не содржи доволно жива за да биде грижа, но постојат одредени групи на луѓе каде што може да претставува проблем - конкретно, бремени жени, доилки, бебиња и мали деца. Тоа е затоа што живата може да биде особено токсична за нервниот систем на детето во развој. Ризикот зависи од дозата, што значи дека бебињата и децата изложени на повеќе жива се повеќе изложени на ризик за проблеми. Меркур може да помине меѓу мајката и нејзиното неродено бебе.
Ако сте бремени или негувате, треба да ја ограничите потрошувачката на туна, и ако имате бебе или мало дете, треба да ја ограничите потрошувачката на детето.
Колку туна е премногу?
Според упатствата на САД за храна и лекови во САД од 2017 година, жените кои се бремени или сестри, планираат да забременат, или бебињата и малите деца треба целосно да избегнуваат седум видови риби кои се екстремно високи во живата: ајкула, мечор, кралска скуша, марлин, портокалова груб, меленика (од Мексиканскиот Залив) и голема тура.
Имајте на ум дека други видови туна не се на оваа листа.
Жените и децата кои се изложени на ризик можат да јадат до 12 унци (две порции) неделно од риба и школки за кои се знае дека се пониски во содржината на жива. Тука спаѓаат конзервирана светло тунна, ракчиња, лосос, птица и сом. Сепак, тие треба да се ограничат на 6 унци (една порција) неделно од албакор / бела туна (конзервирана, свежа или замрзната) и жолто-фина туна.
Конзервирана туна има помалку жива од свежи или замрзнати стени од туна. Ова е затоа што, општо земено, помали риби - кои се акумулираат помалку жива - се конзервирани, додека поголемите риби - кои акумулираат повеќе жива - се користат за стегање туна. Исто така, тунената од конзервирана светлина има помалку жива од бела конзервирана туна (исто така позната како туна од албакор).
Во крајна линија, туна (како и повеќето работи) е добра во умерени количини и не е добра во вишок. Ако уживате во туна, можете да го вклучите како здрава храна во вашата исхрана. Само бидете сигурни дека нема да ја претерате, особено ако спаѓате во една од ризичните групи.
Ресурси и понатамошно читање
- > Центар за безбедност на храната и применета исхрана. "Потрошувачите - јадење риби: што треба да знаат бремените жени и родителите". Домашна страница на САД за храна и лекови , Центар за безбедност на храна и применета исхрана, www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm.