Износот значително варира кај различни сорти
Меркур е природен дел од животната средина на Земјата, а нејзиното присуство се зголемува со човечка активност. Меркур е во воздухот, водата и почвата на планетата. Рибите ја апсорбираат живата во водата, а кога јадете, ја апсорбирате.
Јадењето морска храна е промовирано како дел од здрава исхрана. Морската храна содржи изобилство на омега-3 масни киселини, висококвалитетни протеини и многу хранливи материи. И тоа е ниско во заситени масти.
Овие се позитивни придобивки, а умерено количество морска храна е здрав додаток на исхраната.
Но, речиси сите риби содржат најмалку траги од жива, а загриженоста за ова прашање лебди над овој совет. Ризикот од труење со жива е реален ако јадете многу риби, особено риби што имаат висока концентрација на жива.
Жените кои можат да забременат, се бремени или сестри, бебињата и малите деца се особено изложени на ризик, бидејќи живата е токсична за развојот на мозокот и нервниот систем на детето, велат Управата за храна и лекови и Агенцијата за заштита на животната средина. Овие групи особено треба да ги избегнуваат рибите на највисокото ниво на оваа листа со највисоки количини на жива и да ја ограничат нивната потрошувачка на риби на други нивоа, советува ФДА и ЕПА. Мудро е секоја жена од возраст од 16 до 49 години да избегнува да јаде риба која има највисоки нивоа на жива, вели ФДА.
FDA советува дека жените со висок ризик можат да јадат две до три порции една недела од морска храна со ниски нивоа на жива и една порција неделно од риба со нивоа од среден опсег. Таа вели дека децата над 2 години може да имаат една или две порции морски плодови неделно. Модерацијата и внимателноста се клучни.
Секој друг треба да се обиде да не јаде повеќе од еден или два оброка месечно на риба и морски плодови со највисоки нивоа на жива; тоа значи да се олесни на големата туна.
Овие нивоа се назначени од страна на ФДА.
Риба со највисоки нивоа на Меркур
- Кинг скуша
- Swordfish
- Tilefish (Мексиканскиот Залив)
- Ајкула
- Marlin
- Оринџ груб
- Бигее туна
Риба и Морски плодови со средно ниво на Меркур
- Туна (сите сорти, освен вегетариј и скок)
- Групатор
- Шпански скуша
- Чилеански Сибас
- Bluefish
- Слаба риба (морска пастрмка)
- Халибут
- Sablefish
- Постелен бас
- Рокфај
- Тилефиш (Атлантскиот Океан)
- Махи Махи
- Buffalofish
- Карп
- Snapper
- Monkfish
- Бели и Пацифични крокодилки
- Sheepshead
Риба и морски плодови со ниски нивоа на жива
- Слатководни пердуви
- Скејт
- Конзервирана светлина туна (скок)
- Американски и широк јастог
- Џексмалт
- Бостон или мачкам скуша
- Пастрмка
- Медузата
- Whitefish
- Американски сенка
- Рак
- Скалопа
- Сом
- Mullet
- Пробивач, сребро, плоча, песок
- Херинг
- Аншови
- Поллок
- Crawfish
- Замор
- Сардина
- Ослите
- Лосос
- школка
- Тилапија