Што да направите кога ќе ја доведете вашата риба дома
Свежата риба е скапа и тие се меѓу најразбирливите јадења што ги јадеме. Најдобро е да се готви свежа риба во рок од два дена откако ќе ја донесете дома. Ако рибата е посно, како што се бас, треска или walleye, добивате дополнителен ден. Ако е мрсна, како што се лосос, пастрмка или есетра, земете ден надвор од вкупното време, и ако е навистина мрсна риба, како што се харинга, сардина или сина, сега јадете - нема да се подобри утре.
Помеѓу времето кога ќе внесете цела риба или филетирана риба дома од пазарот и јадете го, чувајте го правилно во фрижидер. Правилно е тоа не е тешко, но најдобро е да се направи со малку дополнителна опрема. Ако не планирате да јадете риба во рок од неколку дена од купувањето, замрзнете го.
Чувајте свежа риба на мраз во фрижидерот
Чувајте ја рибата на мраз - дури и во фрижидер. Не е случајно што рибите се прикажуваат на кршен мраз на пазарите. Рибата брзо се загрева, дури и во фрижидерот, освен ако не е замрзнат. Рибите обично пливаат во вода која е поладна од воздухот, понекогаш многу поладна. Тие се еволуирале за да преживеат во вода која е нешто над замрзнувањето. Топлиот воздух ја зголемува брзината со која се расипе. -
Најдобар метод за складирање на свежа риба во фрижидерот бара ладење решетката која се вклопува во голем плитки сад, како што е тавата за печење. Решетката за ладење треба да биде решетка или мрежа со голем број отвори.
Ако решетката нема нозе, пронајдете начин да ја подигнете во внатрешноста на големиот контејнер. Ако немате решетка за ладење, можете да употребите друг контејнер, но удрете неколку дупки во него, за да може рибата да исцеди.
Еве што треба да направите кога ќе ја доведете вашата риба дома:
- Извадете ја рибата од амбалажата во продавницата.
- Исплакнете го под ладна вода и користете хартиени крпи за да ги исушите рибите.
- Ставете ја рибата на решетката. Не дозволувајте рибите да се допираат или да се преклопуваат.
- Поставете ја решетката со риба во големиот сад.
- Ставете кршен мраз во големиот контејнер. Не дозволувајте мразот да ја допре рибата на решетката. Нивото на мразот треба да падне само под рибата.
- Покријте ја садот, решетката и рибата со пластична фолија или со алуминиумска фолија. Запечатете го цврсто и ставете го во фрижидер.
- Ако ја чувате рибата повеќе од еден ден на овој начин, заменете го мразот додека се топи и истурете ја водата.
Замрзнување на свежа риба
Ако не планирате да јадете риба во рок од неколку дена, наместо тоа, замрзнете ја.
- Отстранете ја рибата од пакувањето.
- Исплакнете го под ладна вода и користете хартиени крпи за да го исушите.
- Ставете ја рибата во вреќи за замрзнување или контејнери.
- Етикета и датум на кеси или контејнери.
- Ставете го замрзнувачот поставен на 0 степени или поладно.
За најдобар вкус и исхрана, одмрзнете и подгответе ја свежата риба во рок од две недели. Одмрзнете ја рибата во најстудениот дел од фрижидерот.