Целта за одржување на добро опремена вегетаријанска килерка е да се чуваат многу клучни вегетаријански состојки за готвење при рака, овозможувајќи ви да ги разберат различни здрави и задоволувачки вегетаријански оброци во секое време. Вашата листа за намирници, се разбира, ќе варира во зависност од големината на вашето домаќинство и вашата омилена храна, но секогаш ќе ви треба комбинација од двете главни состојки и зачини кои ги зајакнуваат вкусовите и основите за готвење.
Освен овие основи потребни за готвење, најверојатно ќе сакате да резервирате храна за да ја приградите во движење, како што се леб од цели зрна за вегетаријански сендвичи , вегетаријански хамбургери или месни замени , соја или млечни сирења, вегетаријански парчиња парчиња, житарици за појадок, облекување со салата, свежо овошје и закуски, како што се пуканки, кромичи и чипс и салса. Сакам да ги чувам брашното тортиља за рака за брз буритос и обвива.
Сува и конзервирана стока
Тестенините и оризот се запознаени со храна која може да се подготви на безброј различни начини. Резервираме на кафеав ориз наместо бел за додатен додаток во исхраната.
- Тестенини, тестенини
- Грав, наут, леќа (конзервирана или суви)
- Ориз или други цели зрна како што се киноа , просо и јачмен
- TVP - текстурален растителен протеин (или можеби би сакале да задржите некои замрзнати месни замени на рака)
- Конзервирани домати
Потреби за печење
Препорачувам да го користите заменувачот на јајца во печива, дури и ако не сте вегетаријанец, бидејќи тоа добро се одржува и е многу поудобно, здраво и економично од јајцата.
Ако се обидувате да го отсечете рафинираниот шеќер, течен засладувач, како што се нектар од агава или сируп од ориз, е од суштинско значење.
- Брашно
- Шеќер
- Течен засладувач (јаворов сируп, кафеав оризова сируп или агавен нектар )
- Замена на јајца (види исто така: Дали јајцата се вегетаријански? )
- Прашок за печење, сода за печење
- Ванила
- Какао во прав или чоколадни чипови
Готвење Essentials
Ако не сте веќе, наскоро ќе се запознаете со повеќето од овие состојки, бидејќи тие се вообичаени во вегетаријанска и вегетаријанска кујна.
- Соја сос, тамари или нас shoyu (ми се допаѓа и Брег- тековниот аминос )
- Мизо
- Тахини
- Измешајте сосови
- Соја маргарин
- Супа од зеленчук (конзервирана или прав)
- Соено млеко или друга замена за млеко
- Маслиново масло, масло од сусам и можеби високо масло за јадење како што е маслото од канола
- Балсамичен оцет, ориз оцет
- Путер од кикирики или друг путер од путер
- Хранлив квасец
Зачини
Зачини се навистина она што ја создава разликата помеѓу основните јадења и егзотичните етнички кујни. Не сите вкусови се за секого, сепак, така експериментирајте за да видите кои зачини и комбинации сакате да ги искористите најмногу и кои можете да ги правите без. Еве неколку од почесто користени зачини кои можеби ќе сакате да ги имате при рака.
- Василиј
- Црниот пипер
- Cayenne
- Чили во прав
- Цимет
- Ким (земја или семиња)
- Кари
- Garam masala ако сакате да готвите вегетаријанска индиска храна
- Лук во прав
- Ѓумбилен прав
- Кромид во прав
- Оригано
- Магдонос
- Црвени пиперки снегулки
- Сол
Расипливи
Мојот омилен свеж зеленчук за да се држи под рака е брокулата затоа што добро се складира и одлично се одликува со тофу во брзо измешајте СРЈ заедно со што и да е друго што го имам. И лукот и лукот може да траат еден месец или подолго, ако се складираат правилно.
- Свеж зеленчук
- Тофу
- Tempeh или Seitan или замрзнати veggie хамбургери
- Кромид
- Лук
- Лимони или сок од лимон