Растечко време, ако често се пречка за правење предмети за кои е потребно квасец, обично 50 до 60 минути по пораст. За доброто од две страни, тоа би значело до два часа време на чекање. И некои рецепти бараат три издигнувања - до неверојатни три часа.
Додека сите сме притисни за време, ние сеуште го сакаме тој домашен вкус, особено со печива како леб и кафе колачи. Може да ги пополните тие два часа со задачи на повеќе задачи, но можеби сакате резултати сега.
Микробраново тесто
Со користење на микробранова печка, можете да го извадите 1 1/2 часа од зголемувањето на времето за прехранбен производ кој бара два (1-часовен) кревање и 2 1/4 часа за три крева. Со овие совети, можете да го имате тортата и да ја јадете!
Прво пораснете пред формирање
Користете го микробрановото за да се намали 45 минути од првиот пораст на тесто од квасец .
- Измешајте го и мачете тестото според упатствата на рецептот. Поставете го тестото во сад со микробранова подлога со маснотии. Свртете го тестото наопаку за да го мастите горниот дел. Цврсто покријте со пластична обвивка.
- Поставете стаклена тава или друга плитка микробранова плоча во микробранова печка. Ставете 1 чаша многу топла вода во тава. Ставете го пластично покриеното сад со тесто во садот.
- Кук покриен на ниско ниво (10% моќност) 10 до 14 минути или додека тестото не се удвои. Бидете сигурни дека микробранова е поставена на мала моќност, во спротивно тестото ќе се готви одвнатре и никогаш нема да се крене. Продолжете да го обликувате тестото како што рецептот се насочува, освен ако не е потребен друг пораст пред печење (види Изборно трето подигање, подолу).
Второ подигне пред печење
Користете го микробрановото за да се намали 45 минути од вториот пораст на тесто од квасец.
- По обликувањето на тестото според упатствата за рецептот, ставете го во стаклени садови или на неметални садови за печење што се вклопуваат во вашата микробранова печка.
- Кук покриен лабаво со подмачкана пластична обвивка на ниско ниво (10% моќност) за 5 минути. Оставете во микробранова печка 10 до 15 минути или додека не се дуплира. Продолжете да го печете тестото како што рецептот се насочува.
Факултативна Трета Подемот
Некои рецепти од стариот свет бараат три крева. Откако тестото се зголеми за прв пат, тоа е удрен и може повторно да воскресне. Потоа тестото се обликува како што е насочено и воскресна повторно (види Второ подигне пред печење, погоре) пред печење.
Овој рецепт за полски сирење баба ( Бабка Серова ) е пример за тесто за кое се потребни три крена за да се направи многу лесна трошка. Овој украински рецепт за баба, исто така, бара три зголемувања плус околу 10 минути за сунѓер да стане шампанско.