Можеби ви се допаѓаат вегетаријански хамбургери и хамбургери од Турција, но понекогаш исто така би можеле да копнеете за сочен, мускулен хамбургер. Проблемот е, плескавица направена од 4 унци од редовно мелено месо (70 проценти посно, или 30 проценти масти, во зависност на кој начин ќе го погледнете) може да содржи дури 34 грама масти, што е повеќе од половина од дневната вредност на масти и речиси две третини дневна вредност на заситени масти . И тоа е пред да додадете сирење, сланина, мајонез или други маснотии.
Точно, некои од масти од плескавица испаруваат во процесот на готвење, но сѐ уште е висока основа за да започне.
Вие би можеле да се држите со veggie хамбургери или посно пюрење хамбургери-земјата мисирка не е задолжително многу помал во масти од мелено месо освен ако не се одлучите за земјата бело месо Турција. Но, ако сакате плескавица со мускулест вкус, размислете за користење на посно или екстра-посно говедско месо, кое е 90 проценти и 95 проценти посно, соодветно.
Дали ниско-масти плескавици прават суви плескавици?
Главната жалба со нискокалорични хамбургери изработени со посно говедско месо е дека тие имаат тенденција да бидат суви и трошни, но тоа не мора да биде случај. Сите мелено говедско месо, без оглед на содржината на маснотии, мора да се готват на безбеден 160 степени, но со малку маснотии, потребно е малку помалку време од обичните плескавици за да се достигне таа температура, па бидете сигурни дека употребувате термометар за да проверите за донирање за минута или два пред време.
Како можеме да ги обезбедиме влажните, вкусните ниско-житарки?
- Размислете за додавање на состојки за навлажнување во мешањето, како што се сос од домати, сос од bbq, sautéed печурки и кромид, рендан морков или тиквички, и пире од грав. Повеќе невообичаено, некои луѓе сакаат да се мешаат во боровинки или цреши, што сигурно ќе го зголеми внесот на антиоксиданти. Додавањето на сосови, овошје или зеленчук на patties исто така е добар начин да се користи помалку месо на прво место, со што се штеди уште повеќе заситени масти калории.
- Доколку додадете малку топол сос, ким или некоја зачинета кашканца за мешавина за одличен поттик на вкус. Изнеси малку лук и или jalapeno или serrano чили пиперки за некоја дополнителна топлина.
- Не претерувајте ги состојките.
- Не го притискајте соковите при готвење.
Надминување на вашите ниски-масти Burgers
Користете вкусни нискомасни додатоци наместо вообичаените сланина и сирење: обидете се со чанти, салса, парчиња домати и други зеленчуци и нискомасните верзии на мајонез или павлака .
Четкајте мед сенф облечен на врвот на хамбургери. Или оди хавајски и додадете скаратински прстени на скара. Ова се само неколку можности.
Ако сѐ уште копнеж по традиционалното полнење на сланина и сирење, размислете за употребата на канадска сланина или за сланина од Турција и за едно парче сирење со ситно намалено масло. Конечно, како што се обидувате да направите поздрава плескавица, зошто да не го зголемите внесот на влакна во исто време и да им служите на вашите ниско-масни хамбургери на тост цели житни бухти.