Позоле е богата супа која потекнува од мексиканската држава Халиско. Полн со срдечен вкус што го добива од свинско месо и зеленчук, како кромид и лук.
Неколку состојки треба да се апсорбираат преку ноќ. Ако користите суви хомини , внимавајте да ја натопите во лесно солена вода преку ноќ. Можете исто така да користите никстамална или свежа хомини.
Што ќе ти треба
- 1 фунта
- свинско филе (се сече на мали коцки)
- 1 цела кромид (излупени и грубо сецкани)
- 1 лажичка лук во прав (или 5 чешниња лук, излупени и ситни)
- 1/4 кафена лажичка пиперка
- 1 лажичка земјата ким
- 1/2 лажичка оригано
- 1/4 кафена лажичка каранфилче
- 4 зелени чили (печени, излупени и ситни)
- 1 jalapeno (семе, ситно исечено)
- 2 лажици масло (или маст)
- 2 чаши суви hominy (или 3 чаши свеж никстамал со трупови отстранети)
- 1/2 лажичка сол
Како да го направите тоа
- Топлина масло во голем тенџере на средна топлина.
- Зачинете го кромидот и лукот околу две минути.
- Мешајте го месото во тавата со кромидот и лукот.
- Додадете доволно вода за да го покриете месото со најмалку 2 инчи.
- Промешајте ги исушените хомини, сол, ким, оригано, каранфилче, бибер и чиле. (ако користите свежа ховина наместо суво, не додавајте во ова време.)
- Нека потопува за 1 час.
- Извадете го месото од течноста.
- Отстранете го вишокот маснотии и исечете го месото на мали коцки. Стави на страна.
- Додајте пилешка супа колку што е потребно за да ја замените течноста.
- Ако користите свежи хомини или никстамал, додадете го во тоа време. Симнете уште еден час.
- Додајте во скучен свинско месо и вриете уште 20 минути или додека не се исчисти мајчиното млеко. Сол по вкус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 344 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 64 мг |
| Натриум | 514 мг |
| Јаглехидрати | 25 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 24 г. |