Ова свинско и кисело јадење е класичен гулаш во унгарски стил. Тоа е вкусна мешавина од свинско месо и кисела зелка без коски. Свинското месо се готви со говедско месо и зачини, а потоа околу половина пат преку времето за готвење се додаваат кисела зелка и пиперка. Павлака се додава во бавниот шпорет непосредно пред садот да се направи, со што се прави богат и солени сос. Крвавите семиња и лукот го ставаат садот - ако не сте обожавател, може да ги оставите семето на ким.
Друг плус е тоа што месото може да се готви еден ден однапред, а потоа следниот ден заврши со кисела зелка и павлака. Значи без оглед на вашиот распоред може да биде, веројатно може да се вклопат ова јадење во неа. И остатоците се дури и tastier следниот ден!
Доматите не се вклучени во оваа верзија, но тие често се додаваат во традиционалниот гулаш (szekelygulyas). Додадете ситен свеж домат околу 30 минути пред садот да се направи ако сакате, или да додадете чаша соксени конзервирани домати. Слободно можете да додадете свежи исечени кромид на бавниот шпорет заедно со свинско месо.
Јадењето прави задоволителна секојдневна вечера со варен или пире од компири или тестенини. Додадете фрлена салата и корпа леб или ролни за да го заокружите оброкот.
Што ќе ти треба
- 2 килограми без коски
- 1 пакет сува кромид супа микс
- 1-2 лажици сецкани свежи копра (или околу 2 лажички сув копар плевел)
- 1 чешне лук, мелено
- Факултативно: 1 кафена лажичка кинеско семе
- 1 (10 3/4 oz) може кондензирано говедско супа (неразреден, или 1/2 чаши силно
- ниско ниво на натриумско говедско месо )
- 2 килограви кисела зелка (исцедена)
- 3 лажици папрака (слатка, унгарски стил)
- 2-3 чаши павлака (или дел тежок крем)
- Изборно: свеж сецкан магдонос
Како да го направите тоа
- Се нанесува свинско месо со крпи за хартија за да се исуши. Намалување на визуелното вишок на маснотии од месото, а потоа го пресечете во парчиња од 1 инч со големина на зајаци.
- Во бавниот шпорет, комбинирајте ги свинското, кромидот, копарчето, лукот, семето од ким (ако користите) и говедско супа. Покријте и гответе на ниско 4 часа. Во овој момент, можете да продолжите со рецептот или да го фрижирате свинското месо преку ноќ. Ако месото е масно, измијте ги мастите од супата.
- Исцедете го зеленчукот и додајте го на свинско месо. Додадете ја пиперката и промешајте за да се вклопуваат. Покријте го и гответе на ниско 3 до 4 часа подолго или додека месото е многу нежно.
- Додајте павлака и топлина подолго од 10 до 15 минути, или додека не се загрее. Не дозволувајте да зоврие.
- Послужете го свинското месо и кисела зелка со украс на свеж сецкан магдонос или дополнителен копра, ако сакате.
Совети
Изберете ребра во стилот на земјата, свинско рамо или рапчиња. Избегнувајте многу послаби парчиња свинско месо, како што се свинско месо или многу посно опашка, бидејќи тие имаат тенденција да станат суви кога се готват подолго време.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 506 |
| Вкупно масти | 33 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 152 mg |
| Натриум | 967 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 37 g |