Овој рецепт содржи 3 багета, околу 13 унци, и тие се релативно брзи и лесно се подготвуваат и се печат. Пареата од водата го прави за леб од сад, одличен за супи, јадења од тестенини или за употреба за криштини.
Едноставниот рецепт за 4 состојки прави совршени лебови секој пат!
Багетите, исто така, прават прекрасен печен француски тост или болка перду, француски тост во стилот на Чајун.
Поврзани
Њу Орлеанс француски леб
Што ќе ти треба
- 2 чаши вода, 16 унци, загреана на околу 100 ° до 105 °
- 1/2 лажички активен сув квасец
- 5 1/2 чаши брашно од леб (24 унци)
- 2 лажички сол
Како да го направите тоа
- Комбинирајте ја водата и квасецот во садот на миксер за електричен шпорет или стандардна сад за мешање; оставете да остане околу 5 минути.
- Додадете околу половина лебно брашно во мешавината на квасец и се мешајте со прицврстувањето на гредата околу 2 минути, се додека не се изедначи. Ако се меша со рака, користете размахване и мешајте додека тестото не е мазно и добро помешано.
- Додадете го преостанатото брашно и сол и префрлете се на куката за тесто. Се меша со мала брзина до комбинирање, а потоа се меша со средна брзина околу 10 минути. Ако се меша со рака, мачкам на лесно испарлива површина за 10 до 12 минути, сѐ додека не се изедначи и еластично. Додајте брашно или вода во многу мали количества ако тестото е премногу лепливо или премногу тврдо.
- Намајте голема чаша со масло од канола.
- Со floured раце, се собираат го замеша тестото во топката. Ставете ја во сад со подмачкана вода; се превртуваат на нафта сите страни. покријте го садот со пластична обвивка и оставете го да се крене на место без нацрт за 1 час. Извадете го тестото, преклопете го на самиот себе неколку пати, а потоа вратете го во чинијата. Покријте со пластична фолија и оставете го да се крене на место без нацрт уште 30 минути.
- Исечете го тестото во 3 еднакви делови. На изветрена површина, се тркалаат секоја во правоаголник. Почнувајќи на долг крај, се тркалаат за да формираат долга багета. Стиснете ги шевовите и завршувајте и ставете ги во тава со багета или на хартија за пергамент на голема тава за печење.
- Ставете сад на топла вода на дното од рерната. Рерната се загрева до 400 °.
- Исечете го плиткиот пресек на врвот на багетите пред печење.
- Печете ги багетите за 15 до 20 минути, до златно кафеава боја.
Можеби исто така ви се допаѓа
Крестен француски рецепт за леб - машина за леб
Болка Перду - стил на француски тост од стил на Чајун
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 228 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1,188 mg |
| Јаглехидрати | 36 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 5 г. |