Совршен фазан со пченкарен сад со лук и вино

Потрошувачката го претвора овој газиран фазан во елегантен, вкусен оброк. Некој бело вино додава вкус на фазанот, заедно со сецкани печурки и лук.

Ако вашите свежи фазани се испреплетени со шишенце, пресечете го месото од коските и потоа пресечете го во парчиња со големина на залак. Овој рецепт ќе работи и со други играчки птици или ќе ги користите кокошки со мали коцки или парчиња од пилешко во садот.

Слободно можете да додадете дополнителен лук на садот.

Што ќе ти треба

• 2 фазани
• Кошер сол и свежо зелен црн пипер
• 1/4 чаша универзално брашно
• 4 лажици масло
• 4 лажици путер
• 1 чешне лук
• 1 кромид кромид (сецкани)
• 1 чаша ripening или бел zinfandel (или друг вид на малку слатка бело вино)
• 1 лажица шеќер
• 1 мали печурки (сецкани)
• Факултативно: 1 мал може да зрели маслинки (исечени)
• 1 1/2 чаши пилешки залихи (ниско натриум или несовршени)
• Изборно: мешавина од ориз или ориз за четири

Како да го направите тоа

1. Просејте ги фазаните или пресечете го месото од коските и пресечете го во парчиња со големина на залак. Ова е особено добар начин, ако имате птици во птиците. Попрскајте ги птиците со кошерна сол и бибер.
2. Извадете го месото од фазан во брашното и оттргнете го вишокот.
3. Загрејте го растителното масло и путер во тенџере на средна топлина. Додадете ги парчињата фазан и оставете ги додека не се заматуваат, мешаат и вртат често. Отстранете го фазанот на бавниот шпорет. Алтернативно, пренесете го фазанот во сад за печење или на тава за печење (видете ги советите за насоките за печење).

1. Засечете го лукчето од чеснок и додајте го на сочните плодови, додадете кромид, бело вино, шеќер, печурки, маслинки (ако користите) и супа.
2. Топлина да се клокоти и врие пет минути.
3. Истурете го фазанот.
4. Покријте и варете на ниски 6 до 7 часа.
5. Околу 30 до 45 минути пред фазанот да е подготвен, подгответе го оризот. Одржувајте топло.
6. Служат на фазан со ориз.

Совети

• За да се пече фазанот, следете ги чекорите од 1 до 3, отстранувајќи го фазанот до сад за печење или печење. Следете ги чекорите од 4 до 6. Покријте ја садот за печење или тавата за печење и печете во загреана 325 фурна околу 1 1/2 до 2 часа.
• За мешана мешавина со сос, намалете го виното и кокошката на 1/2 чаша и додадете 10/4-унца конзер за кондензиран крем од пилешка супа.
• Ако сакате да ги згуснете течностите, отстранете го фазанот и зеленчукот на послужавник и оставете го топло. Истурете ги течностите во тенџере и доведете до вриење преку висока топлина. Намалување на топлината на средно и гответе додека не се намали и вкусовите се концентрирани, или околу 5 минути. Комбинирајте 3 супени лажици брашно со 1/4 чаша ладна вода; промешајте додека не се изедначи Додајте ја смесата на брашното на течности малку повремено. Гответе додека не се задебели, мешајќи постојано.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	345
Вкупно масти	16 г.
Заситени масти	7 g
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	62 мг
Натриум	497 мг
Јаглехидрати	25 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	20 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)