Збунувачки чили во прав со кайен пипер е потенцијално полоша кулинарна несреќа отколку што се користи прашок за пециво наместо сода за пециво . Во еден случај, вашата торта нема да се зголеми , но во другата, твојата сува треска може да изгори некоја уста.
Кајен пипер не е замена за чили во прав. Cayenne пиперка е чиста сушен чилеше, додека чилиот прашок е мешавина на зачини, од кои Cayenne се случува само еден.
Другите состојки се кимин, лук во прав, оригано и пиперка. Но, соодносот е еден дел cayenne на седум делови други работи, во зависност од мешавината (види подолу).
Со други зборови, cayenne pepper е 8 пати потопла од чили во прав . Ако вашиот рецепт повикува на две супени лажици чили во прав и наместо тоа, употребувате две лажички кафена пиперка - добро, ајде да речеме дека веројатно нема да ја направите таа грешка два пати.
За среќа, не треба да го направите дури еднаш . Само запаметете дека чилиот прав е зачин зачин, додека Кајен пиперката е чиста топлина. Ако сакате да направите мнемоничен уред, запомнете дека зборот cayenne ја има буквата Y во неа, како во " зошто сега мојата уста е запалена?" (Не, тоа не е најелегантниот мозок, но тоа ќе функционира, што е важно.)
Ако рецепт подготвувате повици за чили во прав и немате никаква, следната мешавина би била одлична замена за чили во прав:
Чили во прав рецепт
- 1 лажица земја ким
- 2 лажици лук во прав
- 1 лажиче cayenne пиперка
- 1 кафена пиперка
- 1 лажиче земја оригано
Измешајте ги состојките заедно додека не се помеша и сте подготвени да одите. Ова ќе направи малку помалку од 3 лажици чили во прав. Двоен ако ви треба повеќе. Чувајте го во херметички сад.
Очигледно, овој рецепт е корисен само во конкретната ситуација каде што сте надвор од чили во прав, но имате многу други пет состојки.
Дури и да е, може да биде осветлувачки за да видиме што е прашок за чили, од кои состојки е составена, и во кои пропорции.
Како што можете да видите, единствена најистакнатите состојки е ким . Заедно, киминот и лукот во прав сочинуваат целосно половина од смесата. Она што може да се заклучи од тоа е дека чилиот прав не е особено жешко. Така, чили во прав сам нема да биде примарен извор на топлина во вашиот чили или tacos. Тоа е повеќе како топлина.
Се разбира, ако направите свој чили во прав, можете да го направите што е жешко колку што сакате. Меѓутоа, имајте на ум дека некои рецепти повикуваат за чили во прав Плус дополнителни cayenne, па можеби ќе треба да направите некои модификации.
Конечно, некои чоколадни прашоци содржат сол. Но, кога станува збор за сол, најдобро е да се контролира колку оди во јадење независно од другите зачини. Затоа не постои сол во горенаведената мешавина. Зачинете го садот со кошер сол кон крајот на готвењето. И не заборавајте да вкусат!