Како да се избере и да се готви со домати

01 од 10

Сите за Домати

Домати се постерски зеленчук - причина за целите , ако сакате - од сезонско и локално јадење. Наоѓањето домати што вкусат како домати може да биде најголемото повлекување на фармерите низ целата земја. Погледнете тука како да изберете и да ги користите овие летни камења.

02 од 10

Како да се избере најдобриот домати

Колку често сме купиле домати со совршен изглед во продавницата само за да залак во безматска каша? Еднаш е премногу често, сосема искрено. Додека не можам да ги гарантирам овие совети, засекогаш ќе ве спасам од таква судбина, тие треба да ги задржат таквите инциденти на минимум.

1. Гледај Не грижи се за доматите со чудни облици. Дури и испукани кожата е во ред, но протекување сок и меки дамки не се.
2. Се чувствувате Изберете домати кои се чувствуваат тешки за нивната големина.
3. Мирис Домати треба да мирисаат со земја и домати, кои никогаш не се залепени или рамни.
4. Вкус Ова е местото каде што фармерите пазарно купување навистина се исплати - честопати можете да ги пробате доматите пред да ги купите.

Исто така, за сите хопла околу "наследниците" домати, се плашам дека луѓето понекогаш ги губат од вид најважните индикатори за вкусен домат. Најдобри домати имаат тенденција да бидат:

1. Сувомерен , што значи дека растенијата од домати не се напојат по поставувањето на цвеќето, принудувајќи ги растенијата да работат малку потешко да ги направат доматите и да доведат до подобар, подлабок вкус. Дознај повеќе за суво земјоделство тука.
2. Виното-зрело , односно, на доматите им било дозволено да созреат на лозата пред да бидат избрани (не едноставно останале на лозата кога биле доведени до продавницата).
3. Локално одгледувани , бидејќи доматите расте како што е наведено погоре се деликатни суштества не за долго патување.

03 од 10

Томато сорти

Поминаа деновите кога доматите беа нужно црвени и бифштекс (иако никогаш не би го отфрлил добро развиениот, совршено зрел исечен бифштек од домат, попрскан со сол!). Најди ги вашите омилени различни домати со овие водичи.

• Томато сорти по боја
• Преданија домати
• Хибридни домати

Имајте на ум дека различни сорти имаат различни сили. Меките и сочни наследници може да бидат најдобри за едноставно режење и сервирање со посипување на сол; посушните хибридни роми или рани девојки се подобар избор прави сос. Многу зелени сорти имаат поблаг вкус, но може да бидат совршени за салата која има потреба од полесен хит на "доматен" вкус.

04 од 10

Најдобар начин за чување домати дома

Нежно третирајте ги доматите. Особено, сортовите од домати, имаат тенденција да бидат прилично кревки. Затоа, немојте да ги собирате доматите во торба каде што нивната тежина ќе се скрши една со друга и секогаш ќе ги извади доматите што созреваат лозја од нивните лози (или лозјето ги истеруваат од нив) за да избегнете остриот лоза да ги дупка дупките во вашиот скапоцен товар.

Пред сè, никогаш не се фрлаат домати . Температурите под 50 ° F вртат домати зашеметено и пргаво.

Подобро е да ги чувате во широк сад на собна температура и да ги користите брзо.

05 од 10

Едноставно прекрасни летни салати за домати

Исечени и солени или сецкани и фрлени во салати се лесен и вкусен начин да уживате во прекрасниот вкус на навистина зрели и добро израснати домати.

• Василиј, пченка, салата од домати
• Салата Капере
• Краставица, пченка, салата од домати
• Fattoush салата
• Panzanella
• Црвениот кромид доматен салата

Желба уште повеќе? Погледнете ги овие рецепти за доматен салата за повеќе.

06 од 10

Брзи и лесни рецепти со ретки домати

Суровини домати се вкусни во повеќе од само салати. Овие рецепти го задржуваат светлиот вкус на совршено зрели суровини домати во првите редови. Некои од едноставни не-готви рецепти, додека други имаат зготвено елементи додека чувањето на доматот е апсолутно свежо:

• 10 Брзи идеи за домати
• Грав, пченка, доматен тестенини
• Свеж Томато Крвава Марија
• Салса Фреска
• Шпанска гаспачо супа
• Томато Bruschetta
• Томатско чипче на тестенини

07 од 10

Лесно рецепти за домати од лето

Користете ги овие вкусни рецепти за да започнете со готвење со домати. Сите овие беа развиени за да ги искористат предностите на светлиот вкус и зрелоста на свежи, локални домати.

• Пука домати
• Скара со домати
• Доцна летна растителна чорба
• Летна супа од зеленчук
• Томато Кале тестенини
• Томато туна тестенини

08 од 10

Претворете ги доматите во сос!

Во овој живот има повеќе сосови од домати отколку што има соништа за сон. Па, тоа може да биде малку претерување, но ако мислевте дека сос од домати беше сос од домати , на едно од овие лоши момчиња пробајте:

• Свеж доматен сос
• Ромешко сос
• Зачинет кремен сос од домати

09 од 10

Чувајте го одличниот вкус на доматите околу едно подолго

Проширете ја сезоната на домати со овие рецепти.

• Како да направите доматен паста (Conserva)
• Како да ги замрзне доматите
• Како да излупите домати
• Преданија домати кечап
• Зелена Томато Мармалад
• Домашно солени домати
• Исушени домати

10 од 10

Како да растат сопствени домати

Сега тоа е локално! Сите клишеа за домати кои се загреваат од сонцето од градината на баба не можат да одземат од фактот дека ниту еден домат не е толку добар како еден свеж од лозата, јадејќи со нозете што стојат на почвата што ги покрива корените. Погледнете овде како да растат сопствени органски домати.