Најлесен начин за зачувување на доматите
Замрзнување домати не е само супер лесно, тоа е прекрасен начин да се зачува нивниот свеж вкус на домати да се користи еднаш домати сезона е завршена. Замислете да го разбудите светлиот зрел летен домат во темни зимски денови. Постојат два методи, и двете наведени подолу. Разликата е базирана само на тоа колку треба да замрзнете. Двете се базирани - како што може да се претпостави - на ставање на домати во замрзнувачот!
Како да се замрзне само неколку домати
Стави еден до колку многу домати ќе се вклопат во еден слој во пластична кеса што може да се запечати. Запечатете ја кесата поголемиот дел од патот, а потоа излужете колку што е можно повеќе вишок воздух - можете да користите слама за да го направите ова ако сакате. Потоа запечатете ја вреќата и ставете ја во замрзнувач, поставувајќи го така што доматите не се скршени заедно, туку се во еден слој. Тоа е едноставно и едноставно.
За време на сезона на домати, можеби ќе сакате да чувате торба во замрзнувачот и само да попнете домати што не можете да јадете доволно брзо, почнувајќи со неколку, и додавајќи дополнителни домати додека се навраќаат во кујната, но не добиваат јаде.
Како да се замрзне многу домови
Ако, сепак, имате многу домати за замрзнување, методот на кесата станува малку посветен, само затоа што доматите во средината нема да замрзнуваат толку брзо како оние однадвор, и колку побрзо ќе замрзне, толку подобро. За да се обезбеди замрзнување на доматите колку што е можно побрзо и рамномерно, ставете ги доматите во еден слој на плехот за печење и ставете ги во замрзнувач неколку часа за да замрзнете, а потоа префрлете ги во вреќи.
Дали треба да ги подготвам доматите за замрзнување?
Имајте на ум дека нема потреба да се лупат домати пред да ги замрзнат - кожата ќе се лизне веднаш откако ќе биде замрзната. Меѓутоа, ако сакате да ги олупите доматите пред замрзнување, сигурно можете.
Слично на тоа, ако сакате да ги намалите доматите на половина и да ги отстраните семето, можете, но сигурно не морате.
Може да се тврди дека е полесно да се пие и да се натераат доматите кога ќе бидете подготвени да ги користите откако ќе бидат замрзнати и одмрзнати.
Сè што рече, анегдотското искуство покажува дека доматите кои се излупени и десеминирани одржуваат малку подобра текстура. Но, разликата е доволно мала, за да се остави случајот да продолжи да ги замрзнува цели и да се справи со било кора или семиња во зависност од тоа како ќе завршите со нив.
Како да се користи замрзнати домати
Додека замрзнатите домати ќе задржат одличен свеж вкус на домати, нивната текстура ќе биде премногу компромитирана за да се користи суровина. Со други зборови, Салата Капезе не е најдобриот план.
Подобар начин да се користат замрзнати домати е во секој рецепт кој готви свежи домати (речиси секој сос од домати, па дури и овој Томато Пире се вклопува во законот). Додајте замрзнати домати директно на супи и чорби за некоја боја и вкус со навистина минимален напор.