Од свежи или замрзнати, до кошер или преданија, ја пронајдете вистинската Турција за вас.
Не многу ужасно одамна одговорот на прашањето "Што Турција треба да го купам" е "што и да продаваат во продавница".
Сега, за среќа, готвачите за благодарност имаат избор - многу избори. Некои може да кажат премногу избор. Значи, нема да се исуши надвор градиното месо, поджарените бутови и месото што е без вкус, едноставно мислите дека тоа е "протеин" во очајна потреба од сос. Вкусни, вкусни, сочни мисирки покренати со грижа од страна на локалните лозари ве чекаат.
Ќе ги поддржите локалните фармери и ќе завршите со вкусна, свежа птица, без разлика дали тоа е за вечерна вечера во вечерна вечера, празникот Денот на благодарноста или Божиќната вечера. Наследство, пасивно, органско, природно - дознајте што овие термини значи за да можете да дознаете каква Турција ќе ја благослови вашата маса оваа година.
Откако ќе ја имате птицата, видете како да го подготвите за најдобар вкус и како да го печете .
Свежи наспроти Замрзнати
Вистинската разлика е прилично очигледна - замрзнати птици се замрзнати и кога ќе ги купите како такви, треба да факторирате време на одмрзнување. Затоплувањето на голема птица може да трае неколку дена, бидејќи мисирките можат безбедно да се одмрзнуваат само во фрижидерот . Кога купувате незамрзнати мисирки, бидете сигурни дека тие се всушност "свежи", а не "претходно замрзнати", а потоа одмрзнати во продавницата, ако тоа е важно за вас.
Повеќето луѓе нема да можат да кажат поголема разлика меѓу свежи или замрзнати птици откако ќе се готват, иако некои споредливи споредби на инаку слични птици сметаат дека свежите птици се поубави и понежни.
Тоа, рече, со современи методи на замрзнување кои ја намалуваат загубата на влага, е поважен типот на мисирка и како се готви.
Автобиографија или пребришување
Самоубиецот и заразените мисирки се инјектираат со супа, сол, зачини и / или други ароми. Не сол или саламура самовиски мисирки, тоа може да доведе до спротивен ефект и ќе завршите со премногу солена и сушена птица.
Кошер
Кошерните мисирки биле заклани индивидуално од страна на обучен еврејски месар, заклани по кошерски закони, исушени од крв и солени. Тоа е последниот елемент кој ги прави кошерните мисирки популарни: тие се претходно зачинети и затоа имаат тенденција да бидат екстра вкусно. Немојте да купувате кошер Турција ако планирате да се подготвите за солена вода или да си солзи со својата мисирка, бидејќи ќе заврши со зачинети.
Природни мисирки
Според USDA, месото и живината, вклучувајќи ги и благодарноста и божиќните мисирки, означени како "природни" или "сеприродни" , не додале никакви вештачки ароми или конзерванси. Тие, сепак, може да имаат додадено сол, вода и "природни ароми". Етикетата "природна" е, на многу начини, малку безначајна во однос на севкупниот квалитет.
Органски мисирки
Сертифицираните органски мисирки се хранат органски одгледувани во текот на целиот свој живот и никогаш не биле третирани со антибиотици. Се прашувате зошто органските мисирки трошат многу повеќе? Тоа е едноставно: органската храна (направена од сертифицирани органски одгледувани зрна) често е најмалку три пати поскапа како што е конвенционално израснат добиточна храна.
Турки од слободен спектар
Слободниот опсег, според USDA, значи дека на животното им е дозволено да биде надвор од барем дел од времето. За некои одгледувачи ова може да биде кратко време; други одгледувачи им дозволуваат на животните да се шетаат со голема површина и да ловат и да се вртат како што сакаат, со пристап до засолниште, како што сака животното.
Пасивни мисирки
Пасиштените птици се издигнуваат на отворено и им е дозволено да ловат и пекс инсекти и треви за нивната храна (често им се даваат и храна за да обезбедат хранливи материи и калории потребни за растење до големината на пазарот). Нивната разновидна исхрана ги прави повеќе вкусни, а активниот живот на пасиште птица го прави своето месо поразвиено. Забележете дека за разлика од етикети како "органски", не постојат заверени или проверени стандарди за "пасиште".
Наследство на мисирки
Како што преданието е за домати, наследството е за мисирки. Тоа е чекор назад кон тоа како се навикнати нештата. Строгите стандарди се однесуваат на означувањето на наследство на животните. Наследството значи дека птицата е повеќе од потомок на претходните раси со имиња како Црвениот Бурбон, Нарагрансет и Стандард Бронзе: Американскиот конзерванс за одгледување на животни нагласува дека мисирките наследство мора природно да се парат, да имаат бавно стапката на раст што произлегува од подолг животен век и го трошат својот живот на отворено.
Мисирките од наследство се помали од нивните комерцијално одгледувани колеги (кои се сите широки гради бели) и имаат посилен, а некои велат дека е вкусен за здравјето. Помалку месо од гради и повеќе искористени бутовите и крилјата значи дека мисирките наследство имаат корист од подолго, побавно време за готвење.
Во зависност од тоа кога сте шопинг, може да биде предоцна да се напише птица наследство. Одгледувачите имаат тенденција да ги земаат нарачките за нив и да ги продаваат пред вистинските празници, но секогаш можете да ги преместите прстите, да се надевате и да ги читате пупките за вкус.
Хонг наспроти Том
Кокошките се женски мисирки, а томите се мажи. Томи во просек се поголеми, па ако одите на турција над 18 килограми, најверојатно ќе завршите со еден том, додека ако барате турција од 14 фунти или помалку, веројатно ќе купи кокошка. Освен големина, не постои вистинска разлика. Некои луѓе тврдат дека томите се повеќе вкусни.
Нема додадени хормони
Ниту еден мијалник продаден во САД не може да се даде хормони (или стероиди), така што оваа ознака или тврдење е безначајна бидејќи се однесува на сите мисирки.
Без оглед на тоа каква турција ќе ја купите, бидете сигурни дека ги следите најдобрите практики за безбедност на храната: да ја задржите птицата која е поладна од 40F или поточно од 140F-нешто што е меѓу нив, се смета за "зоната за опасност за храната", бидејќи температурниот опсег во кој бактериите напредуваат. Очигледно, Турција ќе помине извесно време во овој опсег (на пат кон дома од продавницата и како што се сервира), но го ограничи вкупното време на околу 4 часа. Затоа, секогаш фрлајте мисирка во фрижидерот, а не на собна температура, и откако ќе се готви, држете го топло или изладете го.