Што ја прави храната "органски"?
"Органски" технички се однесува на секој материјал кој се базира на јаглерод. Тоа, рече, органски одгледана храна следи сет на пропишани практики кои се разликуваат на повеќе начини од индустријализираното земјоделство.
Само фармите кои одат низ процесот на сертификација на нивната земја или држава можат да ја означат својата храна органски. Процесот е скап. Постојат мали фарми кои ги следат одржливите земјоделски практики да изберат да се откажат од сертификација, иако нивните сопствени практики ги задоволуваат или надминуваат бараните.
Органските стандарди варираат од земја до земја, но храната етикетирана како органска во САД мора да се подигне според некои специфични насоки, вклучувајќи:
- Нема употреба на синтетички хемикалии
- Нема употреба на зрачење
- Нема употреба на отпадна вода (да, се користи во друго земјоделство)
- Нема генетски модифицирани организми (ГМО)
- Подигната на обработливото земјиште што е ослободено од погоре најмалку три години *
- Детална евиденција на користените практики, вклучувајќи употреба на дозволени, органски спрејови или други видови на апликации
- Периодични инспекции на самото место
- USDA-сертификација за органско месо забранува употреба на хормони за растење, антибиотици, генетски модифицирани добиточна храна или нус-производи од животинско потекло при подигање на стоката
- Органските јајца се потребни за да доаѓаат од кокошки, кои се и без кафези и слободен опсег
- Органската храна мора да се чува одделно од неорганска храна и двете се одгледуваат на истото земјиште или се преработуваат во истиот објект
Во САД, за производителите да ја означуваат преработената храна "органски" мора да содржи 95% органски одгледувани состојки; тие можат да ја користат етикетата "содржи органски состојки" се додека 70% од состојките се сертифицирани органски.
За повеќе информации, видете што има Министерството за земјоделство на САД.
Имајте на ум дека некои држави (јас гледам во тебе, Орегон!) И многу земји имаат построги стандарди од овие за нивното сертифицирано органско обележување, конкретно, многу стандарди бараат земјиштето да биде ослободено од изложеност на синтетички хемикалии и други забранети супстанции за период од пет години наместо три.
Зошто барате органски?
Храната покренати според органските стандарди и носител на органска етикета, најчесто не чини, сепак чинат повеќе од храната што се подига со користење на индустриски методи. Па зошто да плати повеќе?
Многу луѓе ќе одговорат за нивното здравје, за да не се ставаат хемикалии (во вид на остатоци од пестициди) во нивните тела. И тоа воопшто не е лоша причина.
Меѓутоа, повеќето организми се залагаат за поголеми проблеми. Почиста обработлива површина, помалку токсична животна средина воопшто, здравјето на фармерите и земјоделците, како и пожив и разновиден систем за храна, се причина да се разгледа потрага по храна која е сертифицирана органска.
* Ова тригодишно задоцнување помеѓу фармата мора да започне по поскапи практики и кога може да искористи корист од етикетирањето на добиената храна "органски" е еден од камењата за спречување на некои фарми кои целосно се преобразуваат во органски практики.