Послужете сирење за десерт

Сервирањето на сирење на крајот на оброкот е убава промена од слатки десерти. Овој европски тренд да има сирење како десерт секојдневно фаќа повеќе и повеќе. Секој вид сирење може да се служи како десерт, но овие четворица се особено убави на крајот на оброкот. Најдобар дел за сирење за десерт е тоа што е брзо и лесно.

Кога служат сирење како десерт разбира, сметаат дека исто така се служи десерт вино: Moscato d'Asti, Tokai, крајот на жетвата Gewurztraminer, или Sauternes. Јачмените вина и другите слатки пива како белгиски стил Dubbel добро работат, или пробајте шери Педро Ксименес. Размислете за свежо овошје или слатка ширење (како смоквата од смоквата, паштетата од павлака или мед) на страната.

• 01 од 04

  Брилат Саварин

  Brillat Savarin е тројна крма (се изговара или "крем" или "крем"), што е стил на сирење кој има содржина на лешник од најмалку 75%. Ова е едно ниво повисоко од сирењето како Brie, кое содржи содржина на лешник помеѓу 60% -74% и се смета за двојно крем. Сирењето Triple Crème има луксузна, шлагна текстура и масленост, благ вкус. Во време од 4 до 5 недели, Брилат Саварин е декадентен, исклучително крем и лесен застане за десерт.

  Brillat-Savarin е создаден од сирење Henri Androuët во 1930-тите и е именуван по гастроном и епикурер од 19 век, Жан Антхелм Брилат-Саварин. Тоа е индустриско сирење произведено од три млекарници сместени во регионот Иле де Франс.

  Неколку други сирења со тројно крем за да се бараат се Сент Андре, Истражувачот и Делис де Бургун (француски) и планината. Там, Ларго и Champlain Valley Triple (САД).

• 02 од 04

  Rogue River Blue

  Rogue River Blue е gorgonzola направен само во текот на есента, кога бонбоната млеко на крава најдобро помага да се направи ова извонредно сирење. Rogue River Blue е завиткано во листовите од вински грозје, кои се натопени во круша. Ова му дава на синото сирење малку слатко, овошно и шумско вкус со зачини, капини, ванила, лешник, чоколада и сланина за која е познато ова сирење.

  Пастата станува малку кристализирана како што возраста. Помалку остар и солен од некои други видови сини сирења, тоа е прекрасен крај на оброкот, особено кога е поврзан со десерт вино.

  Rogue River Blue се здоби со меѓународно признание во 2003 година кога ги победи европските титани како Roquefort и Stilton на Светските награди за сирење во Лондон.

  Други сини сирења кои треба да се разгледаат за десерт се: Горгонзола, Кашел Син, Големиот Хил Син и Св. Агур, кои имаат тенденција да бидат прилично блага и многу крем.

• 03 од 04

  Години Гауда

  За разлика од младата гауда , која е мека и умерена, стариот Гауда има слатка, солена, вкус на вкус и цврста текстура која е исклучително богата. Неговата боја е длабоко килибар до изгорени портокали, а текстурата е многу слична со Пармиџано-Реџано. Ако можеш да го најдеш Гауда што е на возраст од пет години, ти си за лекување. Ова сирење е толку карамелизирано, речиси е како да се јаде бонбони. Многумина го користат стариот Гауда како замена за сирење Пармезан за хелиум.

  Пар со силно холандско пиво, како и овошни црвени вина и чај.

  Ако не можете да најдете Гауда која е на возраст помеѓу 2-5 години, другите слични сирења што треба да ги барате се Романо или Прима Дона.

• 04 од 04

  Fenacho

  Оваа интригантна сирење на млеко од домати од кози направена во Орегон е на возраст од три недели до полу-тврда текстура и испрекинати со семе од сено. За време на процесот на стареење, секое тркало е вртено и избришано секој ден.

  На семето на полукругот даде малку остри сирење орев, малку сладок вкус со навестувања на јавор, печење зачин, целер, и butterscotch. Тоа е уникатно лекување, особено добро прилагодено за десерт курс.

  Ако не можете да го најдете Fenacho, побарајте Purple Haze, меко козјо сирење помешано со аналенски полен и лаванда.