А "kouloura" (koo-LOU-rah) на грчки е кружен пресврт. Името за овие традиционални колачи за путер доаѓа од нивната кружна искривена форма, но, исто така, ќе видите Кулуракија како мали плетенки или во форма на буквата "С".
Koulourakia се вкусни dunked во кафе или млеко и се традиционални Велигден колаче.
За ажурирана верзија кликнете овде: Koulourakia | Велигденските колачиња на Грција
Што ќе ти треба
- 1 фунта несолен путер
- 1-1 / 2 чаши шеќер
- 6 јајца (резерва 2 за четкање колачиња)
- 6 лажиче. прашок за печење
- 1/2 лажиче. сода бикарбона
- 4 чаши
- брашно за сите намени
- 2 лажиче. екстракт од ванила
- 2 мл. Узо
- Семенски сусам (опционално)
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 350 степени.
Користење на миксер победи путер и шеќер до светлина и меки. Додадете екстракт од ванила и узо и добро се мешајте. Додека миксер работи, додајте ги јајцата еден по еден и се меша додека не се вклучи.
Во посебна чинија, квасецот го мешајте со прашокот за пециво и сода. Додадете го мешавината на брашно на мешавината малку по малку. Тестото ќе биде меко и податливо, но тоа не треба да биде лепливо.
Треба да бидете во можност да издвоете топка од тесто и да ја превртите во кабел или тенка цевка.
Ако тестото е премногу лепливо, додадете малку повеќе брашно. Дозволете тестото да се одмори малку пред да се тркала во облици.
За да ги обликувате колачињата, извадете парче тесто за големината на оревот. Извадете го кабелот или тенка цевка од тестото околу должината на вечерата за вечера. Свиткајте на половина, двапати пресврт. Можете исто така да направите свиткано круг или форма "S".
Победете ги преостанатите две јајца во сад и додадете ја сонцето на јајце. Доколку сакате, четкајте ги колачињата лесно со миење на јајцата и посипете ги со семе од сусам.
Печете колачиња на хартија за пергамент или на лесно подмачкан лист за колачиња на 350 степени околу 20 минути или додека не се убаво златно кафеави.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 357 |
| Вкупно масти | 28 г. |
| Заситени масти | 16 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 148 мг |
| Натриум | 368 мг |
| Јаглехидрати | 25 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 4 г. |