Грчки Велигден! Тоа е тоа време од годината повторно да се направат овие вкусни третира! Овие кујнски колачи се еден од моите омилени грчки колачиња од сите времиња, и мислам дека најверојатно би можел да го јадам целиот рецепт за себе. Сепак, ние "мораме" да го споделиме, нели?
Што се однесува до историјата на Koulourakia (κουλουράκια) (ака грчки велигденски колачиња), не можев да најдам конкретни докази, но се сеќавам кога бев мал, моите баби и дедовци ми кажаа дека тие биле околу стотина години, па затоа Ќе одам само со тоа :)
Овие грчки колачиња, кои се наоѓаат во путер, се полу-слатки лекови кои ги носат совети за ванила и шеќер. Да, читате во право: путер, ванила и шеќер - што не постои за да им се допадне на овие?
Традиционално, овие грчки куки се плетени како на сликата погоре; сепак, некои луѓе се малку креативни и прават многу различни форми. Значи, ако го правиш тоа со младите - нека бидат креативни. Впрочем, тоа е она што готвење е за сите - се забавувате!
Во овој рецепт, решивме да го користиме коњак, бидејќи имав некои оставени од сите грчки божиќни колачиња, но можете да го испуштите или да го замените за узу , што е популарен избор.
Сакам да истакнам дека клучот за успешно да се направи е да бидете сигурни дека го крем путерот. Ако никогаш порано не сте го направиле ова, би препорачал да одјавите видео на YouTube. Првиот пат кога ги создадов, мислев дека знаев и не заврши толку добро. Процесот трае околу 12-15 минути со миксер. Вие барате путер да се зголеми двојно во обемот и да достигне врв додека го камшикувате. Ако сакате навистина да се поврзете со старите стари начини, можете да го направите со рака, но јас не би го препорачал тоа, освен ако не сакаш путер со мешање во сад за 30-40 минути.
Се надевам дека ги сакате овие!
Како што велиме на грчки: Καλό Πάσχα! (Кало паша - Среќен Велигден!)
PS. Тие можат да излезат меки, но тие ќе се зацврстат. Препорачувам да имате убава чаша грчко кафе или омилен топол напиток за да ги зафати.
PPS. Бидете сигурни дека ќе направите и некои убави грчки велигденски леб: Цуреки
Што ќе ти треба
- 3 чаши брашно
- 2 стапчиња путер (омекнат)
- 1 чаша шеќер
- 2 жолчки од јајце (и 1 јајце за миење на јајца)
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 1/2 лажичка коњак
- 1 лажичка прашок за пециво
- За полнење: семе од сусам
Како да го направите тоа
Крем путер во голема чинија
По путер се прави, полека се меша во шеќер.
Потоа, додека постојано се мешате, додајте жолчки од јајце, по една по една, проследено со коњак и ванила.
Во посебен сад, комбинирајте го сода и брашно.
Додека се меша, полека додадете брашно на мешавина од путер. Продолжете да мешате додека не се формира меко тесто.
Земете околу 2-инчен парчиња и наново со вашите раце.
Земете долго парче создаде превртена V, сега плетенка парчиња заедно. **
Место koulourakia на лист за печење наредени со пергамент хартија.
Повторете додека не се користи целото тесто.
Сега создадете миење на јајца (комбинирање на јајце и прскање со вода) и мешавина од четка над секое куки.
Врвот со семе од сусам, на изборот.
Ставете ја во загреана рерна на 350F за 20 до 25 минути, или до златно кафеава боја.
Извадете, оставете да се излади на чинија и сервирајте!
Белешки
** Можете исто така да користите друг метод што Џејн е полесно да го направи. Можете да го нацртате тестото, да го скршите на половина и да создадете две парчиња. Поставете ги рамо до рамо и врзете ги врвовите заедно и плетете ги двете парчиња заедно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 124 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 38 мг |
| Натриум | 87 mg |
| Јаглехидрати | 11 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |