Јагнето е традиционален главен курс за пролетни верски празници. Големите печено месо, нозете или преградените лавици се толку достојни за одмор. Но, што ако тоа е само прослава за двајца? Нема причина да не се купат неколку јагнешко месо и да направите, со сите средства, да го прашате месарот за француските коски, бидејќи ние сме фенси и сите.
Додека разговараш со вашиот месар, прашај го него или неа, од каде доаѓа нивното јагне. Новозеландското јагне е почесто пронајдено и малку поскапо од американското јагне. Новозеландските јагниња обично се подигнуваат и содржат помалку маснотии и марамчиња. Вкусот е малку поизразен од нивните американски братучеди со жито. Јас не сум голем обожавател на месо од игра, затоа што повеќе го сакам американското јагнешко месо, но одберете ја вашата желба.
Никогаш не сум бил многу за типичен сос од нане, кој често го придружува јагнето, но за'атар е одличен натпревар. Земете ја вашата пан вреска врела, така што ќе добиете голема бучава на надворешноста на секое јагнешко месо. Тогаш само завршете ги да ги готвите во рерната до степен на донирање што ви се допаѓа. Послужете со некои пире од компири, за да ги искористите садовите за садови, а вие имате одмор за достоинствен оброк за двајца што беше брзо и лесно да се направи.
Што ќе ти треба
- 4 јагнешко месо (околу 1 "дебела)
- 1 лажица маслиново масло
- 1 лажичка
- za'atar
- 1 лажица невален путер
- 1 лажица брашно од цела намена
- 1 чаша говедско месо
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
Предгрејте ја рерната на 375 степени.
Секоја јагне јаткајте со еднаква количина на за'атар на двете страни.
Маслиновото масло се загрева во голем сад или леано железо. Кога е жешко, додајте ги јагнешкото рифови и истресете на висока топлина 2 минути на секоја страна. Ставете ја во рерната 5 минути, ставете ги рифовите и продолжете со готвењето уште 5 минути. Мешовите ќе бидат средни ретки на внатрешна температура од 145 степени, средна на 160 степени и добро завршени на 170 степени.
Продолжете со готвење додека не ја достигнете саканата температура.
Извадете ја тавата од рерната и поместете ги варените рифови на чинија и покријте ја со алуминиумска фолија за да се загреете додека го правите сосот. Ставете го садот на средно ниска топлина на врвот на шпоретот и додадете лажица путер. Размачкајте ги во брашното додека не се целосно обложени, а потоа размахнете го говедското месо. Продолжете со готвење додека сосот не се задебели. Зачинете со дополнителна сол и бибер, доколку е потребно, и истурете го готвеното јагне. Послужете над креветот со пире од компири или зеленчук.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1854 |
| Вкупно масти | 124 g |
| Заситени масти | 52 g |
| Незаситен масти | 54 g |
| Холестерол | 531 мг |
| Натриум | 1,515 мг |
| Јаглехидрати | 33 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 142 g |