Топ 10 состојки во турската кујна

Не зборувам за хит песни или филмови. Зборувам за првите 10 состојки кои не можат да ги направат турски готвачи без. Ќе бидете изненадени што толку многу јадења содржат едноставни, ефтини предмети кои лесно можат да се најдат. Еве ги ѕвездите на турската одаја.

• 01 од 10

  Маслиново масло

  Маслиновото масло е главен во турските кујни стотици години. Се користи во класични јадења од зеленчук, салати и за пржење.

  Најдобрите маслинови масла се ладно притиснати и доаѓаат во широк спектар на девствени и екстра-девствени сорти. Ароматизирани маслинови масла се најновиот лудост, продаден во фенси шишиња и наполнет со жешка пиперка, оригано, мудрец и други зачини - совршено за натопување со парчиња круто леб!

• 02 од 10

  Рајс

  Турскиот "пилав" или оризова пилаф , е честа гарнитура, па затоа има потреба од ориз. Baldo Ориз со големи зрна е идеален за pilaf, додека Calrose или други мали ориз е подобар за пломби. Можете исто така да го користите испукани ориз за задебелување на десерти и супи.

  Нема дозволено брзо оружје за готвење! Рајс е варен на долг пат, но секогаш вреди да се чека.

• 03 од 10

  Кромид

  Жолта кромид е вкус база на многу турски кујна, па имаат многу на рака. За garnishing, исто така, бидете сигурни дека имате неколку црвен кромид и ќе бидете подготвени за ништо.

  Ако е можно, чувајте го кромидот на отворено. На овој начин, и тие и вашата кујна ќе останат посвесни.

• 04 од 10

  Доматно пире

  Томато паста се користи за да додадете боја и вкус на многу рецепти, топла и ладна. Ставете ја пастата во стаклена тегла во фрижидерот.

  Покријте ја површината со маслиново масло за капење секој пат кога ќе го користите. Ова ќе го задржи новелото подолго.

• 05 од 10

  Модар патлиџан

  Турција е позната по својата бескрајна разновидност на топла и студена јајца со јајца како Мусака, печена салата од модар патлиџан , па дури и џем од модар патлиџан. Јапонските или италијанските модар патлиџани најдобро функционираат за општо готвење, печење и полнење. Глобус модар патлиџаните даваат многу пулпа за грозје и салати.

  Сушените модри патлиџани, достапни на пазарите на Блискиот Исток, се преоптоварени пред да бидат полнети и парени до совршенство.

• 06 од 10

  Црвена леќа

  Крвна црвена леќа супа се служи за појадок, ручек и вечера и да се прекине дневниот пост во текот на месецот Рамазан. Црвената леќа се користи и во многу почетнички и салати.

  Црвената леќа е светла портокалова до златно жолта боја и се готви многу побрзо од зелената леќа. Можете да ги најдете во латински или органски дел од вашиот супермаркет, и во повеќето Блискиот Исток продавници.

• 07 од 10

  Бело брашно

  Доброто ол бело брашно е главната состојка во турски колачи, savories и десерти. Исто така се користи како згуснувач за супи и пудинг и како премаз за пржење.

  Големи, тенки листови со свежо тесто, наречено "Yufka" (yoof-KAH), се рачно извајани за да се користат во слоеви од месо и сирење наречени "Börek" (бур-РЕК) и во десерти како Баклава.

• 08 од 10

  Бело сирење

  Бело сирење, помалку солено од Фета, е стандард на појадок и се јаде цел ден како пециво и сендвич, салати или самостојно. Бело сирење е направено од кравјо, овчо или козјо млеко.

  За готвачи надвор од Турција, купувајте блокови од Фета и чувајте ги потопени во вода во фрижидерот. Ова ќе ја отстрани сол и ќе го чува сирењето меко и свежо. Сечете или уривате по потреба.

• 09 од 10

  Мелено говедско месо

  Можете да бидете многу креативни со мелено говедско месо во турска кујна. Чувајте една фунта или толку замрзнати за добра мерка.

  Говедско месо со висока содржина на маснотии (20-30% маснотии) е подобро за печење. Пробајте ја раката за брзо и лесно турско месо, наречена "Кефте" (куф-ТЕЈ). Тие се национални фаворити.

  За зачистени растителни јадења и месо исполнето со пецива, можете да го користите говедско месо со 10% маснотии или помалку.

• 10 од 10

  Bulgur

  Bulgur е ценет поради својот замрсен вкус и висока хранлива вредност. Тоа е направено од распукана тврда пченица која се собира и суши.

  Во Турција постојат два вида булгари - груби и фини. Груб булгар е најдобар за пилаф, додека фино булгур се користи во супи, мезе, месо и зеленчук, па дури и десерти.

  Bulgur е ефтин и лесно да се најде во близина на сува стока или во органски дел од вашиот супермаркет. Можете исто така да најдете bulgur на грчки и Блискиот Исток продавници за храна.