Обичниот јогурт е важен елемент во турската диета
Сигурен сум дека сте слушнале многу приказна за стари луѓе во централна Азија кои живеат добро во нивните стотици. Нивната долговечност е често поврзана со нивната исхрана, и поконкретно со нивната редовна консумација на јогурт .
Главен елемент во диетата на историски номадски, стари луѓе, јогурт е важна компонента и во модерната турска исхрана. Обичниот јогурт е една од најчестите состојки во турската кујна и се консумира речиси секој ден.
Всушност, просечното семејство од четири може да потроши до десет килограми или пет килограми јогурт неделно.
Не е ни чудо. Јогурт е присутен на речиси секој оброк, како закуска, десерт, па дури и како пијалок. На пример, се користи како прелив или гарнир со многу топли главни курсеви, како што е турецот спанаќ и доматен чорба и полнети летни сквош .
Децата и младите бебиња се охрабруваат да јадат јогурт, мешан со мед, шеќер или овошни конзерви. Јогуртот исто така се користи како база и згуснувач за турски супи, како што се "Yayla çorbası" (YAI'-lah chor-BAH'-suh) или супа од висорамнини .
Насилен јогурт, сличен на грчкиот јогурт, често се меша со разновиден зеленчук и зеленчук, бидејќи други можат да го користат мајонезот. Еден добар турски мезе или "мезе" јадење е пулсланско лисје со јогурт и лук . Јогурт и овошје, заедно со овес или меусликс, исто така, станаа популарни на појадок во последниве години.
"Ајран" (ai-RAHN), освежителен пијалок направен со обичен јогурт, ладна вода и сол е навистина освежувачки во топол летен ден и е вкусна, хранлива алтернатива на кола кога јадете брза храна како скара, или "köfte" (kuf-TAY) .
Предпакуваниот ајран се продава веднаш до газирани безалкохолни пијалоци во повеќето ресторани и продавници.
Традиционалниот ајран се сервира од дрвен "yayık" (yai-UK), тесното барелско капаче висеше хоризонтално. Овде, состојките се разнишани заедно со занишан yayık брзо напред и назад, додека ајран станува пенливи.
Традиционалниот јогурт е направен во црвени глинени садови, а многу семејства сè уште го прават својот дневен весник користејќи култура на јогурт и свежо млеко. Сите супермаркети носат произведени брендови во современи пластични кади до 5 килограми.
Ја одгледував таквата благодарност за обичниот јогурт што сега тешко ми се јаде на слатки, овошни сорти, иако и тие се достапни во повеќето урбани области. Турскиот јогурт е толку богат и крем што повеќе наликува на кисела павлака.
Некои видови се продаваат со дебел слој крем или кожа на врвот, наречен "kaymak".
Што да направите со обичен јогурт
Дали ви се жали кога некој дури споменува обичен јогурт, или едноставно не знаете што да направите со него? Ако е случај, време е да се преиспита.
Има толку многу вкусни работи што можете да ги направите со обичен јогурт, ќе бидете навистина изненадени. Ја зедов мојата инспирација од турската регионална кујна и пронашле многу вкусни, интересни начини да јадете обичен јогурт (без стврднување!), Како и многу начини да го инкорпорирате во други јадења за да ги направите вкусно и похранливо од било кога.
Лесни идеи за натопување на јогурт
Заборавете на тешки, високо калорични сосови што знаете! Обичен јогурт е одлична основа за да се направи сосови за чипс и зеленчук. Тоа е многу пониско во масти и калории од било што со мајонез или павлака, но исто толку кремасто и вкусно кога додавате различни билки и зачини.
Користете низок или безмасен обичен јогурт и заменете ги зелените стапчиња за чипс и имате навистина здрава мала и масна закуска! Вашето семејство, пријателите и гостите ќе те сакаат за тоа!
Еве неколку предлози за јогурт:
- Најбрзиот и најлесен начин да се натопи користењето на јогурт е едноставно да се измеша солта во прав со затегнати или грчки јогурт. Италијански и лук и сорти на билки работат многу добро.
Само размахване во прав со жица размахване по вкус. Можете да го направите како силна или мила како што сакате, само прилагодете ја количината на прав во кој се мешате.
Салата облекување ги има сите сол и зачини што ви се потребни, така што вие не мора да додадете ништо друго. Нека се натопи неколку минути во фрижидерот пред да му служиш за да им даде на вкусовите време да се вклопуваат. - Следниот начин е да се подготви натопи со јогурт е да се вклопува во зачини и билки себе. Сувата зачини се најлесните. Лук во прав, кромид снегулки, магдонос снегулки, оригано, босилек, копра, папрака, целер сол - нешто што сакате.
Експериментирајте за да најдете што најдобро функционира за вас. Ако мислите дека натопи му треба повеќе тело, размахването во лажичка или две маслиново масло! Не заборавајте на сол и бибер по вкус.
- Ако имате процесор за храна или блендер кој може да пире, можете да добиете уште покреативно. Јас се мешам во работи како свеж лук, црвени или зелени пиперки (овие се прекрасни сосови, фета сирење и свежи билки како копар, нане, парсели и коприва.
Кога додавате свеж зеленчук, запомнете - малку оди долг пат. Ако додадете премногу, вашиот натопи ќе биде премногу водени. Една или две ленти од пиперка, чешне лук или шар од билки по чаша јогурт е многу. Повторно, не заборавајте на сол и бибер по вкус.