Турски печена салата од модар патлиџан

Салата од печена модар патлиџан направена од турски стил е еден од моите омилени начини за користење модар патлиџан. Традиционално се јаде како ладен стартер, или " мезе ", но исто така работи како натопи. Салата од модар патлиџан има само три главни состојки, но тоа е доста време за подготовка. Печење на модри патлиџаните трае најмногу време, но вреди.

За да ги олесни работите, можете да замените конзервирана модар патлиџан, иако вкусот никогаш не е толку свеж. Можете да најдете печено модар патлиџан во близина на краставички или конзервирана зеленчук дел од вашиот супермаркет или во Блискиот Исток и турски бакалите.

Ако сакате нешто со модар патлиџан, една лажица од оваа светлина, меки салата ќе ве однесе. Но, мора да ја добиете конзистентноста, или можеби ќе бидете разочарани. Добра мешавина е светлина во боја и текстура, со точно количество на маслиново масло. Премногу масло може да го направи тежок и да го надвладее прекрасниот, чаден вкус на модар патлиџан. Исто така, ќе ви треба силен зглоб за да го камшикувате со вилушка до совршена конзистентност. Не користете блендер или вашата салата ќе биде водена.

Што ќе ти треба

• 3 или 4 големи модри патлиџа
• 4 до 5 супени лажици екстра девствено маслиново масло
• 1 или 2 чешниња лук, смачкана (опционално)
• 1 лажица мајонез или засилен јогурт (грчки јогурт) (опционално)
• Сол и бибер по вкус

Како да го направите тоа

1. Прво, печете ги моите патлиџани на скара и отстранете ја пулпата. Научете како да ги оган-печете модар патлиџани
2. Откако ќе го извадите месото и ќе ја исфрлите кожата и семињата, веднаш искористете го. Ако не, нека пулпата седи во сад со вода и сок од лимон во неа. Ова го спречува појавувањето на модриот патлиџан. Ако користите конзервирана бампласт, прескокнете ги чекорите погоре.
3. Ставете ја мојата плодна јајца во парична казна за жица и исцедете го вишокот на течност. Префрлете го пулсот во сад за мешање.

1. Додајте маслиново масло, сол, бибер и опционален мелен лук.
2. Со вилушка, измешајте го смесата додека не стане хомогена, светлина и меки без големи парчиња или жици од модар патлиџан. Ова може да потрае. Можеби ќе треба да направите неколку паузи помеѓу нив за да ја одморите раката.
3. Откако пюрето е подготвено, нежно може да се промешува во изборот на мајонез или јогурт. Ладно пред сервирањето.

Традиционалниот начин да се јаде салата од модар патлиџан е исправен како мезе или салата. Тоа е, исто така, вкусно се шири на крцкави крекери, тоба од торти или тост леб.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	111
Вкупно масти	8 g
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	43 мг
Јаглехидрати	10 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)