Јадете остриги со леснотија на грбот
Далеку од мене, да те разговараме од остриги да ги изедеме на полушума. На крајот на краиштата, суровините остриги се една од моите омилени работи што треба да ги јадам во целиот широк свет.
Меѓутоа, дефинитивно не е една од моите омилени работи што треба да ги направам. Додека поставуваат остриги на скарата за да им дозволат да изгубат цврста контрола врз нивните школки секогаш носи со себе опасност од еден или повеќе од нив да експлодираат, сфаќам дека стратешката употреба на капакот на скара и некоја претпазливост за глава ја прави леснотија на јадење, како и лесно испилен вкус што тие го привлекуваат, добро вреди да се ризикува.
Имајте на ум дека овој метод работи со било кој тип на остриги, но супер малиот Олимпија, Кумамотос или други пацифистички остриги може да се изгубат преку готвената решетка: препорачувам да го поставите парче фолија со неколку дупки удрени во него ако сакате да направите скара мали остриги.
Методот
Овие едноставни чекори ќе ви овозможат скара како многу остриги како што можете да ги соберете и да ги соберете на вашиот скара:
- Започнете со жешка гасна или јагленска скара (треба да можете да ја држите раката околу еден инч над решетката за готвење само неколку секунди пред да ја извадите од топлина) и свежиот остриги.
- Поставете ги остригите од страната на рерната за готвење .
- Покријте ја решетката и гответе додека остригите не ги откријат своите школки и се нетранспарентни и варени, но се уште не исушени, околу 5 минути за помали остриги и уште неколку минути за поголеми. Имајте на ум дека повеќето остриги ќе ги отворат своите школки само во толку многу колку што ќе биде лесно да се подигне врвот на школка; тие активно не го отвораат начинот на кој се подготвуваат школки и школки.
- Користете клешти или маси за печење на рерната или скара за да ги отстраните остригите од решетката.
- Отстранете ја врвната обвивка и, за лесна јадење, стартувајте остар нож по внатрешната страна на дното на школка за да ја исечете острицата од неа.
Ако сакате да ги заситете остригите додека сте на скара, најверојатно ќе треба да ги отстраните, да ги извадите врвните школки, да ги вратите на скара, а потоа да ги сосите - повеќе од кавга, но за резултат на овие bbq остриги, јас би рекол дека е достоен за тоа!
Да служат
Послужете ги остригите топли или топли. Можете да ги надминете со малку путер, слатко путер , вашиот омилен сос од скара или, за нешто вкусно и малку поинакво, пчела палто . Бидете сигурни дека ќе им служите додека тие се уште жешко за најдобро искуство.