Како да се готви сенка или други коскени риби: Справување со коските

01 од 06

Подготвување

Најдобар начин да се справите со коскените риби е да ги ловиш нежно во супа, а потоа да го изедеш месото, а потоа да се користи во риба салати, рибни колачи или супи.

Шад се особено коскени, но северен штука, зеленчук, крап, харинга, сквофис, мени, биволис и многу други риби, исто така, се раѓаат со дополнителни колекции на коски. Сад зема торта, иако: Тие имаат 3.000 коски, но нивното месо е толку вкусно нивното латинско име е sapidissima - "највкусно".

За да започнете, филе риба како што би било друго, а потоа ги кожата.

Сега донесе на уривање некои добри риба супа; ќе ви треба барем еден кварт. Ако немате риба супа, користете пилешки супа. Можете да користите вода и вино, или било каков вид на ловечка течност - поентата е да додадете вкус.

02 од 06

Намалување на рибата

Откако супата е во врие, додадете ги рибините филети. Не дозволувајте да се врие, со голи накит - онаму каде што површината е срамно, а не тркалање - е она што го сакате. Колку долго? 5-10 минути, во зависност од тоа колку се дебели рибите: Дајте 10 минути по инч.

03 од 06

Нека Рибата е кул

Откако рибата се готви, оставете го настрана да се излади. Ова му помага на месо и го олеснува изборот.

04 од 06

Подигање на месото од коските

Откако рибата е кул, одберете го месото од коските. Ова најдобро се прави со подигање кон задниот дел од филетот. Коските имаат тенденција да се соочат кон опашката на рибата, па ако собереш со жито, можеш да извадиш големи парчиња месо без коски.

Еден збор за централната линија. Централната линија на коскена риба е често натоварена со многу тинејски коски, лепење право во најбогат дегустација дел од филето. Мојот совет е да го фрлам овој дел.

05 од 06

Крајниот резултат

Подигањето месо од коските на риба како сенка е потребно време. Но, крајниот резултат е чинија од вкусно месо подготвено за понатамошно готвење. Посебно ги сакам рибните колачи направени со коскена риба, но риба салати се исто така одлични.

06 од 06

Збор на претпазливост

Само збор за мудар: Без разлика колку сте добри, ќе пропуштите неколку коски. Знајте го ова и се справи со тоа соодветно; тоа е причината зошто јас ги водам моите риби колачи преку храна процесор кога ќе ги направи со сенка или штука.

Да не мислите дека ова е преголема работа, знајте дека скоро секоја коскена риба во светот всушност е недоволна , така што одиме повеќе километри е начин да се јаде вкусна, здрава риба на одржлив начин.