На грчки: λαχανοσαλάτα, изговорено лах-ха-не-сах-ЛАХ-тах
Готвење она што расте свежо во градината е еден од начелата на традиционалната грчка кујна . Мудриот грчки готвач велат дека најдобрата зелка доаѓа по првиот ладен бран, па ова е традиционална зимска салата.
Облеката со масло и сок од лимон е прашање на вкус. Повеќе сакам да одам светлина на маслото (доволно е да се дистрибуирам кога се истурам) и тежок на сок од лимон, но тоа е прашање на личен избор.
Подолу е традиционална грчка зелка салата.
Што ќе ти треба
- 1 зелка (цврста, зелена, околу 3 килограми)
- 2-3 стебленца од целер (дива или сечкана целер, или лисја од 1 куп целер од рачка, сецкани)
- 2-3 чешниња лук (ситно сецкани)
- Гарнитури: сол (грубо море)
- 2 лажички сок од лимон (свежо исцедено)
- 2 лажици маслиново масло
Како да го направите тоа
Измијте ја зелката , исчистете ги надворешните листови, исечете ги на половина и отстранете го стеблото. Употребувајќи добар остри назабени ножеви, насликајте ја зелката колку што е можно поретко, сечејќи доволно за да наполните голема чинија. Додајте целер и лук и фрлете. Солената салата добро со користење на груба морска сол, издвоени и оставете салата да остане.
Веднаш пред сервирање, додадете сок од лимон и маслиново масло и фрлете. Вкуси за да ја пронајдете вистинската рамнотежа помеѓу лимонот и маслиновото масло.
- Забелешка: Ако користите целосна глава на зелка, почнете со превртување со 2 супени лажици маслиново масло и 2 лажички сок од лимон и прилагодете се од таму.
Служат во голема салата сад.
Забелешки за подготовка:
- Зелка, исто така, може да се рендат во процесор за храна, но треба да биде што е можно помала тежина - послаба од чаша.
- 2 рендан моркови, исто така, може да се додаде за различен вкус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 100 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 82 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 3 г. |