Како да готвиме Quinoa совршено секој пат

01 од 06

Quinoa: Здрава, разноврсна жито

Откако е достапна само во продавници за здрава храна, quinoa стана една од најпопуларните зрна на полиците на супермаркетите - и со добра причина. Тоа е целото зрно со 8 грама протеини - всушност, тоа е комплетен протеин, кој ги содржи сите девет есенцијални амино киселини, нешто што ретко се среќава во растителна храна. И ако тоа не беше доволно, quinoa е високо со влакна и богата со витамини и минерали. Сето ова не само што го прави овој разноврсна жито супер-храна, туку исто така ја прави идеална состојка за оние што јадат вегетаријанец и веган. И дополнителен бонус? Овој разноврсна жито е без глутен.

Quinoa е достапен во неколку бои вклучувајќи бела, црвена, црна, виолетова и жолта боја. Белата е најлудната, додека потемните бои додаваат повеќе хруст на вашите јадења. Кога станува збор за готвење на quinoa, ако знаете како да готвите оризот, сите сте во собата - методот е во основа ист - иако quinoa готви за помалку од половина од времето на некои видови ориз! Додека постојат и други методи за готвење на quinoa, вклучително и во шпоретот за ориз, овој метод на готвење ќе го произведе совршено квино.

02 од 06

Определете колку ви е потребен Quinoa

Пред да започнете со готвењето, треба да дознаете колку варен квино со кој сакате да завршите; една порција е 1/2 чаша. Quinoa се зголемува трипати по големина кога се готви, па ако сакате да завршите со 3 чаши варен квиноа, измерете 1 чаша сува квиноа. Ако сакате 2 чаши варен квиноа, измерете 2/3 чаши сува квиноа, итн.

За да готвите квиноа, ќе употребите сооднос од 2: 1 од течноста до квиноа, или 2 чаши вода за секои 1 чаша сува квиноа. Можете да користите друга течност покрај водата, како што се пилешко, зеленчук или супа од печурки, што ќе додаде убав вкус до готовиот сад.

03 од 06

Исплакнете го Quinoa

Quinoa има природен надворешен слој наречен saponin кој може да пренесе горчлив вкус на вареното жито. За да го отстраните ова, треба да го исплакнете quinoa за да ги отстраните остатоците од семето. Оваа задача веќе е изведена во некои кухонски квиноа, но можеби ќе сакате да го повторите процесот, ако не сте сигурни.

За да го исплакнете зрното, истурете ја неварената квиноа во фини решетки и исплакнете со ладна вода за време од 2 до 3 минути, агритирајќи го семето со рацете за да го отстраните остатокот.

Ако немате цедилка за сечење, можете да го поставите quinoa во голема чинија со вода неколку минути, а потоа да ја промените водата и да повторите за да бидете сигурни дека квиноата е добро исплакната. Бидете сигурни дека агитирате со вашите раце за време на овој процес за да ги отстраните сите остатоци.

04 од 06

Тост на Quinoa

Ова е факултативен чекор, но заздравувањето на зрната ќе ја покаже својата вкус и сладост и ќе направи повеќе вкусен готов производ (сличен како при правењето оризовен пилаф). Во тенџере планирате да готвите квиноа, додадете прелив од маслиново или канола масло и топло на средно ниска топлина. Додадете ја исцедената квиноа и, постојано мешајќи, топете ги зрната додека не станат златни, 6 до 8 минути. Само внимателно следете го и продолжете да се промешувате, бидејќи квиноата лесно може да изгори.

05 од 06

Гответе го Quinoa

Во истиот сад, додадете вода (или друга течност) и квиноа, сеќавајќи се на вашиот сооднос од 2: 1. Вртете ја топлината нагоре и доведете ја течноста и квиноата на вриење. Откако ќе стигне до целосна вриење, свртете ја топлината на средина, ставете го капакот на тенџерето и кимоата ќе ја вриете 15 минути, или додека целата вода не се апсорбира и кернелите "се отворат". Ако има малку течност на дното од тавата, може да се отстрани од топлината, но оставете го покриено 5 минути за да се апсорбира преостанатата течност.

06 од 06

Користете го или чувајте го Quinoa

Откако квиноата ќе заврши со готвење, повлечете ја со вилушка. Сега сте подготвени да го користите вашиот quinoa. Може да уживате во салати, како житарки за појадок, или во рецепти каде што обично би користеле ориз, како што се полнети пиперки .

Ако не планирате да ги користите сите квиноа што ги подготвувате, може да се чуваат во покриен контејнер во фрижидерот три дена.