Италијански колбас сос од тестенини

Овој италијански колбас сос од тестенини е направен со топење на италијанска колбас и потоа крцкајќи го во свеж сос од домати.

Намерата е да го употребите теренот италијанско свинско месо од колбаси (не колбаси во обвивка), било топло или благ и да го готви начинот на кој ќе готвите мелено говедско месо.

Но, ако сакавте да ги користите италијанските колбаси во обвивката, најпрвин ќе ги зацврстите во тенџере, потоа додадете околу една чаша вода и вриете, покријте ја, за време на слаба топлина, околу 20 минути или така, додека колбасите не се готват сите пат низ. Потоа парче колбаси и додадете ги во сосот во чекор 6.

Сосот бара два 28-мл. конзерви од цели домашни домати, но можете да ги замените солени домати, ситно домати или доматно пире.

Што ќе ти треба

• 56 мл конзервирани домати (две канти од 28 сантиметри, цели со течности)
• 1 1/2 фунти. Италијански колбаси (свежи)
• 1/2 чаша маслиново масло
• 4 моркови (сецкани)
• 1 среден кромид (сецкан)
• 2 чешниња лук (ситно мелено)
• 1 лажица сол (кошер, или по вкус)
• 2 лажички шеќер

Како да го направите тоа

1. Во голем тенџере со тешки дно, загрејте го маслиновото масло за една минута на средна топлина.
2. Додадете го кромидот и морковот, и соте за малку додека кромидот не е проѕирен, но не е кафеав.
3. Додадете домати и лук. Донесете до врие и варете 30 до 45 минути, откријте го додека не се намали малку сосот. Ако сакате, можете да употребите дрвена лажица за да ги растурите целите домати, додека сос се симнува.

1. Во меѓувреме, парче италијанска колбаси и да го кафето во посебна тава во мала количина на нафта. Извадете го од топлина, исцедете и оставете го настрана.
2. Извадете од топлина и поминете низ мелница за храна , или пире во процесор за храна, додека не се изедначи, ако работите во групи, доколку е потребно.
3. Вратете го сосот во тенџере, додајте ја кафената колбас и вриете уште 20 минути.
4. Сезона за вкус со Кошер сол и шеќер, фрли со топла варен тестенини по ваш избор и да им служи веднаш. Широк тестенини како фетуцин би бил добар избор.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	340
Вкупно масти	25 g
Заситени масти	7 g
Незаситен масти	16 г.
Холестерол	32 мг
Натриум	1,040 mg
Јаглехидрати	17 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	13 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)