Салата од јапонска салина е едноставна салата од зеленчук и протеини што се служат преку креветот со многу тенки пченица со тестенини. Јапонските сон тестенини може да се споредат со италијанските ангели за коса тестенини.
Салата Самен, најверојатно, е јапонско топење со јајца со мешано јапонско и хавајско потекло, но овие денови, салатите од тестенини како што се салата од сален, салата од салата и садовите од густа пченица (udon) не се невообичаени во Јапонија. Можеме да го разгледаме овој вид јадење како модерна јапонска кујна .
Што ќе ти треба
- 90 г сомен тестенини (сушени, или една глетка од тестенини)
- 2 чаши салата (санта мраз)
- 1 чаша краставица (парчиња, julienned)
- 1/2 чаша црвена кабабоко (риба торта, julienned)
- 1 чаша BBQ charsiu свинско месо (купено готови, или замена со рендан пилешки гради, шунка или ракчиња).
- 1/3 чаша
- kinshi tamago (тенка јапонска јамка омлет, julienned)
- Изборно: зелен кромид
- 1/2 лажици семе од сусам (печени бели)
- За облекување:
- 1 лажичка Memmi глупак база супа (од Kikkoman, или замена со морска сол, прилагодување по вкус)
- 2 лажици ориз оцет
- 1 1/2 до 2 лажици шеќер (или по вкус)
- 1 лажица масло од канола
Како да го направите тоа
- Кук somen тестенини. Во медиум сад, се вари вода на средно висока топлина и додадете суви somen тестенини. Кога водата почнува да меур и пена, брзо додадете ¾ чаша ладна вода. Продолжете да готвите сонот на тестенини и повторно доведете до вриење. Додајте уште една чаша ладна вода. Исклучи го топлината. Исцедете сон тестенини и исплакнете со ладна вода. Покријте со пластична фолија и оставете го настрана во ладилникот за да се разладите.
- Подгответе го облекувањето за салата од сален. Во мала чинија, комбинирајте шеќер и ориз оцет. Добро се меша. Загрејте го оцетниот оцет и мешавината на шеќер во микробранова печка за 10 до 15 секунди додека шеќерот не се раствори. Следно, додајте база на супа од мемми и канола масло. Дозволете облекувањето да се олади.
- Направи kinshi tamago или ретко исечен јапонски јамка омлет.
- Парче летен сад на долги тенки парчиња и краставици на парчиња. Ако користите зелен кромид како гарнир, ретко ги пресечете овие на дијагоналата за убава презентација.
- Исечете ја рибната торта со прво да направите хоризонтални парчиња за да креирате парчиња во облик на вентилатор. Следно, направи julienne парчиња со сечење секоја kamaboko вертикално, така што секој дел има допир на шарени розова.
- Продавницата за чорапи купи претходно варено BBQ charsiu свинско месо во парчиња со големина на залак. Или, замени со рендан пилешко, парчиња шунка или варен ракчиња.
- Соберете ја салатата во плиток послужавник. На дното на послужавник, се шири сонот тестенини. Следно, слој со зелена салата и краставица. Топ со BBQ charsiu свинско месо, а потоа гарнирајте со kinshi tamago (тенка јапонска јамка омлет), зелен кромид и печени семе од сусам. Пред сервирање, истурете прелив и сервирајте веднаш.
Совети за рецепт:
Замена на BBQ charsiu со други протеини како што се рендан пилешко, шунка или ракчиња.
Наместо да направите слатка и кисела салата, обидете се да купите шише кинески пилешки сала за облекување или да пробате други преливи за соја сос со сос на јапонски стил како кратенка.
Резан со јаткана омлет ( кинзи тамаго )
Во јапонската намирница црвената кабабоко (рибна торта) е розова и бела боја.