Овошје обично се однесува на еленско месо, но исто така може да значи и месо од било кое големо животно животно, вклучувајќи елен, лос, карибу и антилопа. Ова месо може да биде малку тешко да се најде ако не го направите вашиот сопствен лов, но има многу места за да купите месо од дивеч онлајн или преку специјализирани пазари.
Поради тоа што е толку многу помал во масти и холестерол, тој стана миленик на поединци кои се свесни за здравјето, вклучувајќи ги и оние на рестриктивни диети.
Зошто овошјето е здраво
Венеринот не е само мал во маснотии и холестерол, туку е високо во виталните хранливи состојки како витамините Б, железото и фосфорот. Како и секоја не-фарма произведено животно, Venison е отпорен на болеста и не живее на диета со антибиотици и стероиди. Многу луѓе се држат настрана затоа што веруваат дека вкусот е премногу силен, но ловот, всушност, има прекрасен венец, речиси овошен вкус кој е навистина фантастичен.
Не го споредувајте со говедско месо, бидејќи не постои споредба во вкусот, иако текстурата е слична. Еден збор на предупредување, иако, Ако сте склони кон гихт, треба да јадете уроци во умерени количини бидејќи содржи пурини кои можат да предизвикаат појава на воспаление на гихт.
Како да се подготви засолниште
Додека можете да marinate и сезона лова, тоа не треба многу во начинот на дополнителен вкус. Бидејќи овците се толку ниски во маснотии, препорачливо е да го маринирате во маринада базирана на масло за да ја дадете дополнителна влажност пред да готвите.
Grilling
Вегетацијата е доста потпрена, затоа избегнувајте да ја претерате или да исушите парче месо. Решетката е совршено место за готвење на овошје поради високата, интензивна топлина која овозможува брзо време на готвење. Поради содржината со масти масти, лозата може да се држи до вашата скара, па лесно да ја четка со масло пред да ја погоди топла површина за готвење.
Овошјето не треба да се готви на иста високи температури како говедско месо и само да се готват на околу 145 степени Ф.
Овој вид месо е одличен во хамбургерите, но треба да го гледате времето за готвење. Додека повеќето луѓе не виделе средно редок плескавица со децении, важно е да не го прегазиш ловот или да завршиш со крцкав бургер.
Пушењето
Ниското и бавно пушењето работи совршено со лов, но треба да се компензира недостатокот на маснотии. Ова обично се прави со зачинување на печењето на десерт и потоа пакување во сланина. Сјајот ќе ја одржи влагата на месото додека пуши. Бидете сигурни дека има празни места помеѓу сланината за да дозволите чадот да го достигне месото. Венизон исто така прави одличен отсечен .