Како да се направи Mantecados - Традиционални шпанско цртање колачи Чекор по чекор

01 од 06

Чекор 1 - Соберете и измерете ги сите состојки

Овие традиционални шпански колачи или "манделадос" лесно се уриваат. Всушност, тие се толку меки, буквално ќе се стопат во устата. Светлина и со деликатен вкус на анасон, зборовите нема да ги прават правда. Ќе мора да ги натерате да видат зошто тие се шпански фаворит и зошто ниту еден шпански дом не е без "манделада" на Божиќ!

Првично време: 25 минути

Време на готвење: 15 минути

Вкупно време: 40 минути

Принос: 7 десетина 2,5-инчни колачиња

Соберете и измерете ги сите состојки.

Состојка s

• 2 1/4 чаша зеленчук скратување
• 1 чаша растително масло
• 1 2/3 чаша гранулиран шеќер
• 4 жолчки од јајце
• 2 очила од анасон (видете белешка подолу за замена)
• 1 кора од лимон, рендан
• сок од 1 лимон
• 1/2 лажичка цимет
• 7 1/4 чаши неизберано бело брашно
• 1/2 лажичка сода бикарбона
• 1 белка од јајце, претепана за глазура

Овозможува приближно 7 десетици колачиња околу 2 1/2 инчи круг.

Замена Забелешка: Ликерот со вкус на анис може да се купи во повеќето продавници со алкохол и некои гурмански супермаркети. Ако не можете да го најдете во вашето подрачје, заменете 2 очила од вотка и 1 1/2 лажиче екстракт од анасон.

02 од 06

Чекор 2 - измешајте скратување, масло и шеќер

Во многу голема сад за мешање, користете рачен мешач за да го избришете зеленчукот со маслото. Додадете го шеќерот и измешајте додека не се излади.

03 од 06

Чекор 3 - Додај јајце, анасон, лимон и цимет

Додадете жолчки од јајце, анасон, кора од лимон, сок од лимон, цимет и се меша заедно.

04 од 06

Чекор 4 - Додај брашно и сода бикарбона и се меша добро

Додадете брашно и сода бикарбона до мешавина, по една чаша во исто време. Бидете сигурни да се меша добро. Тестото треба да биде многу мазно и меко.

05 од 06

Чекор 5 - Форма Mantecados, Ставете го Cookie Sheet & Bake

Загрејте ја рерната на 325F (162C) степени. Извадете го парче од тесто, користејќи лажичка. Формирајте топчиња за големината на оревите, користејќи ги рацете. Ако тестото е премногу лепливо да се тркала во топки, се меша во дополнително брашно (од 1/4 до 1/2 чаша).

Ставете ја топки на нецврзан лист за колачиња. Лесно притиснете надолу во центарот на секоја топка за да се израмните малку.

Користејќи го претепан белка од јајце, четка на врвот на секое куки. Печете колачиња додека не почнуваат да светло-кафеави на долните рабови - околу 15-20 минути.

06 од 06

Чекор 6 - Нека Мантекадос се лади и служи

Нека колачињата се ладат најмалку 5 минути пред да ги отстраните од листот за колачиња, бидејќи се многу деликатни . Отстранувањето на колачиња со шпатула пред да бидат доволно ладни, ќе резултира со буквално распаѓање на колачињата.

Совет за чување: Да се чува во стаклен сад или пластичен контејнер со капак што цврсто запечатува. Ставете хартиена крпа меѓу слоевите на колачиња. Бидете внимателни да не ги собирате колачињата повеќе од 3 или ако долниот слој може да се сруши.