Овој лесен рецепт за флане е варијација на класичниот шпански ванилин мешавина наречен "флаан" на шпански. Еспресо кафето му дава прекрасен бог вкус , што го прави совршен десерт за да уживате со чаша ликер после вечера.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша шеќер
- 3/4 чаша камшикување крем
- 3/4 чаша млеко со ниско маснотии
- 1/2 чаша
- еспресо кафе
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 3 јајца
- 1/4 чаша шеќер
- 20 кафени зрна
Како да го направите тоа
Овој рецепт за флан го прави 6 порции - дава 6 индивидуални порции во рамекини.
Избришете ги ramekins за да се осигурате дека нема прашина во нив. Поставете во голем стаклен сад за јадење (9-инчен х 13-инчен).
Топлина 4-5 чаши вода во тенџере за водена бања.
Ставете тежок кадифе или тенџере со средна топлина 30 секунди. Додадете 1/2 чаша шеќер. Со задниот дел од дрвена лажица, чувајте го шеќерот постојано се додека шеќерот целосно не се стопи, и со богата средна кафеава боја (карамелизирана).
Внимателно лажица карамелизиран шеќер во секој од 6 рамекини или големо јадење.
Пред загревање на печката до 325F (162C) степени.
Изгори млеко и крем во тенџере. (Чувајте го близу окото на садот, па не се вари.) Отстранете го веднаш и измешајте го кафето.
Во меѓувреме во сад за мешање , победи малку 3 јајца . Се меша во 1/4 чаша шеќер.
Постојано мешајте, постепено додавајте мешавина на топла крема во мешавината од жолчка од јајце . Промешајте додека шеќерот не се раствори. Се меша во екстракт од ванила . Мешавина од мешавина во рамекини.
Внимателно отстранете 1-2 рамекини за да обезбедите некоја простор за истурање. Истурете во топла вода, додека во садот за садење од 9 "x 13" нема вода околу 1/2-инч за врела вода. Заменете рамекини. (Ако користите една голема отворен сад за јадење, уверете се дека садот е доволно висок за да ја прими потребната вода.)
Ако нивото на водата не достигне 3/4 од патот до страните на ramekins, внимателно истурете повеќе вода внатре Печете ги откривате во водена бања 50-60 минути или додека ножот не излезе чист кога се вметнува на половина пат помеѓу центарот и работ на јадење.
Забелешка: За да се осигура дека месото не се готви, проверете го доенето по 45 минути, а потоа на секои 3-5 минути.
Внимателно отстранете го секој рамекин од водена бања. Поставете го на решетката за ладење додека не е млака, а потоа студено во ладилник. Ова обично трае најмалку 1 час.
Кога е спремна да служи, отпуштајте со нож околу внатрешниот раб на печење. Ставете мала десертна плоча на врвот на рамекин. Со една рака под рамекин, а другата на врвот од местото, се превртува.
Допрете го ramekin и фланчето треба да се спушти на плочата. Ако не го стори тоа, внимателно го "извади" фланчето од рамекин со мал нож. Треба да се лизне од рамекин на плочата.
Гарнирајте со целото гравче за кафе и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 188 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 107 mg |
| Натриум | 79 мг |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 6 г. |