Како да направите Churros и чоколадо

01 од 08

Чекор 1 - Мерење на состојки за Churros и чоколадо

Churros и чоколадата се богат и вкусен комбинација. Шпанците обично ги јадат заедно како закуска, било да е во чоколадарија , како попладневна мерна лента или доцна вечер застанува на уличниот продавач на пат кон дома. Churros се лесни и крцкави шпански fritters, долги и осамени. Шпански топло чоколадо е многу дебела и кремаста.

Забелешка: За да го видите процесот на создавање на churro во кратко, 3-минутно видео, видете како да го направите Churros Video.

Време на подготовка: 20
Време на готвење: 10
Принос: Служи 2

За да направите churros и чоколада, ќе треба голем тавче со тешки дно, 2 средни сосови тави, сад за мешање, вилушка, 2 големи лажици и пар клешти. За да ги обликувате курроните , ќе треба да го притиснете тестото преку голема печка за печење или "churrera" и диск со голем отвор во облик на ѕвезда како што е прикажано погоре, или врела торба со нозел во форма на ѕвезда.

Измерете ги сите состојки подолу во посебни контејнери и оставете ги настрана.

Чуро Состојки:

• 1 чаша бело брашно
• 1/4 лажиче прашок за печење
• 1 чаша вода
• 1 лажиче растително масло
• 1/8 лажица сол
• 1 лажица гранулиран шеќер
• 16-32 мл растително масло за пржење (Canola или сончоглед)
• Неколку лажички гранулиран шеќер или мед да посипете

Топло чоколадо Состојки:

• 16 мл (250 мл) полномасно млеко
• 3 унци = 3 квадрати (93 гр) печење чоколада, се сече на помали парчиња *
• 1 / 3-1 / 2 чаша шеќер
• 1/2 лажиче. пченкарен скроб

* Заменува 4 унци од полу-слатки чоколадни чипови за печење чоколада и шеќер.

02 од 08

Чекор 2 - варете вода со масло, сол и шеќер

Во средна сос тава, истурете 1 чаша вода. Додајте масло, сол, шеќер и промешајте. Доведете вода до вриење.

Истурете растително масло во голем таван со тешки дно. Осигурајте се дека има околу 2 сантиметри масло во садот за да ги покрие хроровите , и така што слободно плови при пржење. Поставете ја панката настрана додека не е потребна.

03 од 08

Чекор 3 - Измешајте суви состојки за Churros

Додека чекате вода да врие, исушете ја чашата што се користи за мерење на водата и употребувајте ја за мерење брашно, бидејќи е неопходно да се има подеднакво дело брашно и вода. Истурете го брашното во мешачка чинија со средна големина. Додајте прашок за пециво и промешајте.

Ако има простор на шпоретот, маслото за горење во тава на високо ниво.

Забелешка: Вообичаено, мерните чаши за влажни и суви состојки се различни, но за овој рецепт е важно да се користи иста мерна чаша.

04 од 08

Чекор 4 - измешајте вода и суви состојки за да формирате тесто

Откако водата врие, отстранете ја тенџере од шпорет. Полека вметнете вода што врие од тенџере во смеса од брашно - постојано мешајќи со вилушка додека не се изедначи тестото без грутки. Промешајте додека не се измеша и мазни. Тестото не треба да биде течење како тесто, туку мазно, но лепливо тесто.

Забелешка: Продолжете веднаш до следниот чекор. Ако тестото остане да седи во сад, ќе почне да се исуши и ќе биде тешко да се притисне преку печката за колачиња.

05 од 08

Чекор 5 - Лажица Churro тесто во печка за печење или торба за печиво

Лажица тестото во печење колачиња или торба со печиво. По полнењето на печката за колаче, ставете го врвот / рачката и внимавајте да го притиснете притиснете го притисокот за да нема воздух во цилиндерот.

Танга со масло треба да се загрева на средно висока до висока топлина.

06 од 08

Чекор 6 - Фрај Чуррос До Златно Браун

Внимателно притиснете го тестото во топло масло (350-375F степени) и пржете додека златно кафеава. Обично, тестото ќе формира прстен додека тестото ќе се притисне во маслото.

Не ставајте премногу тесто во тавата. Чурровите мора да лебдат слободно додека се пржи. Кога златно-кафеава, сврти и кафеава друга страна.

07 од 08

Чекор 7 - Исцедете го Churros и топлотното млеко за чоколадо

Внимателно отстранете ги круровите со клешти и ставете ги на хартиени крпи за да исцедете. Ако повеќе тесто е во колаче притиснете, се притисне во тава и СРЈ.

Додека churros мозоци, истурете го ладно млеко за топло чоколадо во средна тенџере и додадете пченкарен скроб. Размахване за распуштање на пченкарникот. Откако ќе се раствори пченката, гомете го млекото на средно високо само додека не врие, а потоа отстранете го од топлина.

08 од 08

Чекор 8 - Посипете Churros со шеќер, Измешајте чоколадо со млеко

Откако ќе се исцеди, пресечете ги хроровите во удобни должини. Посипете ги со шеќер и поставете го на служење.

По отстранувањето на млекото од топлина, веднаш додајте го чоколадото и почнете да мешате се додека чоколадата целосно не се стопи, а шеќерот се раствора. p>

Вратете ја тавата во шпорет на средна топлина и промешајте полека. (Не го загревајте млекото на висока температура бидејќи ова ќе предизвика лумпување.) Вметнете го чоколадото за слаткост и прилагодете го шеќерот ако е потребно. Млечната смеса треба да се згусне брзо. Веднаш штом ќе видите дека се згусне, отстранете ја тавата од топлината, така што пченкарникот нема да биде тенок. Втријте во чаши и сервирајте жешко, заедно со куррозите .

Забелешка: Измијте ја лажицата после секој пат кога ќе го пробате чоколадото бидејќи ензимите во вашата уста предизвикуваат тежина на згуснување на пченкарен скроб.