Салса де Аџи Пиканте: колумбиски рецепт за рецепти за топла пиперка

Во јужноамериканската кујна, aji е име за различни пиперки од чили и свежа салса направена со пиперките. Овој колумбиски рецепт е познат како салса де аџи пиканте и има еден единствен хапанеро пипер, па затоа е прилично зачинет.

Надвор од пиперката, главните состојки во оваа енергична салса се доматите, зелениот кромид и цилинтрото. Таа има сличен вкус на уште една класична колбаска салса наречена hogao , иако доматите, кромидот и пиперките во hogao се готват наместо сурови. Оваа салса има и оцет, што му дава убав танг што го надополнува топла пиперка.

Што ќе ти треба

• 1 хаванеро пипер (посеен и мелен)
• 1/4 чаша вода
• 1/4 чаша оцет
• 1 вар (сок)
• 1-2 лажички сол
• 1-2 лажички шеќер
• 3 домати (семенски и сецкан)
• 1/3 чаша цилинтро (мелено)
• 6 зелени кромид (бели и зелени делови, сецкани)
• 1 среден кромид (ситно сецкан)
• 1/4 чаша маслиново масло
• Црна пиперка (по вкус)

Како да го направите тоа

1. Поставете ја пиперката во процесор за храна или мешалка со вода, оцет, сок од лайм , сол и шеќер. Процес додека не се мазни.
2. Во голема чинија, комбинирајте ги сецканите домати, сецкан кромид, зелен кромид и цилинтро. Фрли со течна билка и маслиново масло , добро мешајќи.
3. Вкус за зачини и додадете повеќе сол, шеќер или црн пипер колку што е потребно.
4. Да се ​​чува салсата во покриен контејнер во фрижидер додека не е подготвен да служи.

Уживајте во Аџи Салса

Aji салса може да биде жешко ( picante ) или како лесна како што избирате. Најлесен начин да ја прилагодите топлината е да изберете различен пипер. На пример, jalapeño ќе создаде нешто поблага салса од habanero.

Завршената салса е вкусно дополнување на месо на скара и може да се користи за зачинување на било кое јадење што вообичаено ќе го користите салса. Исто така, прави одличен сор за брзање за пржени бадеми и јужноамерикански колачи за пченка познати како аспас .

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	188
Вкупно масти	14 g
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	10 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	1,181 мг
Јаглехидрати	15 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)