Торта де фамбра е солени уругвајски пити со сламена кора од емпанада и е исполнета со шунка, сирење, јајца, а понекогаш и парчиња домати и / или крем бел сос. Torta de fiambre е како голема тркалезна емпанада и се служи во клинови. Зборот "fiambre" е име на еден вид шунка достапен во Уругвај, но fiambre е исто така името на сосема одделно гватемалски сад (детално слоевит салата служеше на Денот на сите души). Иако torta de fiambre обично се ужива како закуска или " изменија ", таа прави одличен ручек или лесна вечера за јадење.
Што ќе ти треба
- За тестото:
- 2 1/2 чаши брашно
- 3/4 лажичка прашок за пециво
- 1/2 лажичка сол
- 2 жолчки од јајце
- 2 лажици путер, се стопи
- 2 лажици растително масло
- 3/4 чаши млеко
- За пополнување:
- 2 лажици путер
- 2 лажици брашно
- 3/4 чаши млеко
- 1/4 чаша рендан пармезан сирење
- 1/4 фунта пушеле делум шунка, исечени ретко
- 1/4 фунта исечени Monterey Џек или Чеда сирење
- 1/2 домат, режено исечен
- 3 тврдоглави јајца, исечени
- 1 јајце
Како да го направите тоа
- Подгответе го тестото: измешајте го брашното, прашокот за пециво и сол заедно во средна чинија.
- Користете вилушка за да се промеша во растително масло, стопен путер и жолчки од јајце додека не се помеша.
- Млекото да се загрее до скоро вриење. Додадете го млекото, малку по едно, додека смесата не се обединат во тесто. (Не може да ви треба целото млеко). Тестото треба да биде малку меко, а не трошко. Завиткајте го тестото во пластична обвивка и оставете го да остане најмалку 30 минути.
- Се топи 2 лажици путер во мал тенџере. Размахнете во 2 лажици брашно, и топлина, мешајќи, додека не се меша и клокотот.
- Се размахва во млекото од 3/4 чаши и продолжи да се загрева, постојано мешајќи додека не се згусне сосот. Измешајте го пармезанското сирење и отстранете го од топлина. Издвои малку да се излади.
- Загрејте ја рерната на 400 степени. Поделете го тестото на половина. На извалкана површина, испружете една половина од тестото во тенок круг од 9-10 инчи. Ставете го тестото на подмачкан сад за печење.
- Слој шунка парчиња врз тесто круг, оставајќи околу 3/4 инчен граница тесто околу работ. Слој на парчиња сирење на врвот на шунка, и домати парчиња на врвот на тоа.
- Се шири крем сос над доматите, и врвот со парчиња тврдо варени јајца.
- Извадете ја втората половина од тестото во сличен круг. Ставете го кругот на врвот на шунка и сирење и запечатете ги рабовите на долниот слој од тестото со горниот слој по целиот пат.
- Измешајте 1 јајце со лажица вода и четкајте го тестото со јајца. Поставете курва во рерната и пониска температура на 350 степени. Печете пециво додека не е златно-кафеава, околу 25 минути.
- Извадете ја пиперката од рерната и сервирајте топла или на собна температура.
Служи 4 лица како главен курс.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 400 |
| Вкупно масти | 27 g |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 211 мг |
| Натриум | 814 мг |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 17 г. |