Турска црвена леќа супа (Süzme Mercimek Çorbası) рецепт

Турската црвена леќа супа или mercimek çorbası (meyr-ju-MEK "chor-BAH-su") е популарна срдечна супа , особено во текот на зимските месеци. Тоа е исто така важен дел од кршењето на дневниот пост во текот на месецот Рамазан .

Откако леќата и зеленчукот се варат и затегнати, нека супата продолжува полека да врие за да ја добие најдобрата мешавина на вкусови. За гарнитури, посипете ги со неколку лути пиперки, обични круни или исцедете неколку капки лимон на врвот.

Што ќе ти треба

• 1 мал кромид
• 1 мал морков
• 1 мал компир
• 3/4 чаша црвена леќа
• 1 лажичка ким во прав
• Сол и бибер по вкус
• 6 чаши (1 1/2 литри) вода
• 2 супени лажици путер или маргарин
• 1 лажица универзално брашно

Како да го направите тоа

1. Кора и грубо се исецка кромид, морков и компир и ставете го во голем тенджер. Додадете ја црвената леќа, ким, сол и бибер по вкус и вода. Донеси до вриење и потоа намалете ја топлината на ниско и покријте.
2. Нека мешавината полека полека се додека зеленчукот не биде многу мек и леќата се распаѓаат. Отстранете ја тавата од топлината.
3. За да направите мазна мешавина, притиснете ја содржината низ фини жица за цедење со дрвена лажица или процесирајте во вашиот процесор за храна или мешалка. Рачни мешачи (потопни мешалки) се одлични за чување на супата во тенџерето.

1. Во мали тенџере, се топи путер или маргарин, а потоа додадете брашно. Промешајте ја смесата неколку секунди, а потоа додајте ја во супата (не дозволувајте брашното да гори).
2. Промешајте добро, а потоа пуштете ја супата да се смири на ниско ниво околу 15 минути. Прилагодете ги зачините на вашиот вкус.
3. Ако супата изгледа премногу густа, додадете малку повеќе вода. Служат топло со парчиња леб од саркастичен и клин од лимон.

Повеќе турски супа рецепти

• Турски ежогенски супа Рецепт : Оваа традиционална турска супа е направена со леќа, булгур и ориз, кои не се пурпурирани, но остануваат буки за срдечна текстура.
• Рецепт за турска тархана супа : Друга класика е оваа прилично розова супа направена со тархана , сув прашок направен од обичен јогурт, мешан со кршен зеленчук како кромид, црвени пиперки и лук. Грутки од оваа смеса целосно се исушат и потоа се рапаваат со рака во груб прав. Распарчена тархана може да се чува долги периоди за да се користи во текот на целата година.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	229
Вкупно масти	5 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	342 мг
Јаглехидрати	39 г.
Диетални влакна	6 г.
Протеин	9 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)