Cinco de Mayo, TGIF, удирајќи се на релаксирачки летен ден - ова се само неколку мисли кои ми паѓаат на ум кога размислуваме за мешање на серија маргарити. Додека не можете да тргнете погрешно со стандардната комбинација на кисело мешавина , текила и ликер од портокал, постојат многу начини да го однесете овој класичен коктел на сосема ново ниво.
Да почнеме со основната состојка: кисело мешање. Купуваната кисела микс работи во краен случај, но кога сакате да ги извадите сите застанувања, домашниот кисела мешавина е начин да се оди и добро вреди однапред планирање. Тоа е супер лесно да се направи, и може да се направи пред време.
Создавањето свој кисело мешање исто така значи дека можете да добиете креативност со целокупниот вкус на вашата маргарита, навлегувајќи ја со свежи билки, зачини или дури и замена на некои од сок од вар за нешто повеќе посебен настан достоен, како крвни портокали .
Во оваа верзија, остануваме вистина со сок од вар, но ги зафати работите со вметнување на кисело мешање со свежиот jalapeños. Миксот може да се подготви до една недела однапред, а потоа да се чува во тесно запечатена тегла во фрижидерот (прескокнете директно на чекор 2 ако претходно сте го направиле киселото мешање).
Наместо вообичаените солени очила, комбинацијата на шеќер, сол и пушена пиперка гарантира дека вашата маргарита се издвојува меѓу морето од преполнети коктели. Чили бибер може да се замени за дополнителен удар.
И не заборавајте на завршувањето на допир - гарнир. Ananas jalapeño margarita нема да биде комплетна без клин од ананас, но исто така вклучивме ѓаволски пресврт со зашеметен jalapeños. Можеби ќе сакате да се удвоите на тој дел од рецептот, бидејќи тие се прилично зависност, иако зачинета, закуска и одлично додадете за салати. Ако сте притиснати за време, исечени, свежиот jalapeño добро функционира, но зашеметените се забавен додаток на слатки, чад коктел сигурни да ги импресионираат пријателите и семејството на следниот состанок.
Што ќе ти треба
- Candied Jalapeño:
- 1 целото jalapeño (свежо)
- 1 1/2 лажички шеќер
- 1 лажичка вода
- Jalapeño едноставен сируп:
- 1 целото jalapeño (свежо)
- 1/4 чаша шеќер
- 1/4 чаша сок од лимон
- 1/4 чаша чаша вода
- Зачинета Шеќерна Риба:
- 1 лажичка шеќер
- 1/2 лажичка парична казна морска сол
- 1/8 лажичка пушеле пиперка
- 1 ватен клин
- Ананас Jalapeño Маргарита:
- 1/4 чаша незасладен сок од ананас
- 3/4 чаши / 6 унци текила
- 1/4 чаша / 4 унци Cointreau
- Гарнитури: 4 ананас клинови
Како да го направите тоа
- Исечете еден jalapeño во тенки парчиња. Комбинирајте 1 1/2 лажички шеќер со 1 лажичка вода во мала, нелеплива тава. Загрејте над средниот пламен додека не се стопи шеќерот, а мешавината е лесно златна. Додадете ги jalapeño парчиња и гответе, често тресејќи ја тавата додека не се целосно обложени пиперки, а мешавината од сируп е длабоко златна, од 1 до 2 минути. Користејќи вилушка, префрлете го jalapeños во чинија со пергамент.
- Поделете го преостанатиот jalapeño на половина. Додајте го на мал сад со 1/4 чаши шеќер, сок од лимон и 1/4 чаша вода во мал сад на средно висока топлина. Доведете се до вриење. Намалете ја топлината на ниско ниво и вриете додека шеќерот целосно не се раствори, околу 2 минути. Извадете го горилникот и оставете да се излади целосно. Отфрлете ги парчињата на jalapeño.
- Во плитка сад или мало јадење, комбинирајте ја преостаната лажичка шеќер, сол и пушечка пиперка.
- Користете го варниот клин за да ги избришете околу раб од четири карпи очила. Потопете ги маснотиите во мешавината на шеќер-пиперка, со отстранување на вишокот.
- Пополнете коктел шејкер со мраз. Додадете сирепово варено сок, сок од ананас, текила и коинтре. Протресете се додека не се формираат форма на пот на надворешната страна на шејкер.
- Наполнете ги чашите со коцки за мраз. Поделете го коктелот меѓу очилата. Гарнирајте секој со ананас клин и неколку парчиња на зашеметено jalapeno. Послужете веднаш.