Автентичен Турски Рецепт за кафе

Задоволи ги вашите гости со овој автентичен турско кафе рецепт. Тоа традиционално е подготвено во ibrik , мал сад за кафе што се загрева.

Шеќерот се додава за време на процесот на подготовка, а не после, така што елиминира потребата за лажичка за сервирање. Крем или млеко никогаш не се додава во турското кафе, а дополнителен шеќер е незадолжителен.

Секогаш се служи во чаши за демитаси. Во некои региони, слично на читањето чај, вашето богатство може да се каже од страна на кафето мелење оставено во чашата!

Што ќе ти треба

• 1 чаша ладна вода
• 1 лажица екстра фино
• мелено кафе (конзистенција во прав)
• 1/8 кафена лажица кардамон, или 1 кардамон под
• Шеќер (опционално)

Како да го направите тоа

1. Донеси вода и шеќер до вриење во ibrik. Ако немате ibrik, ќе работи мал сад.
2. Отстрани од топлина и додадете кафе и кардамон.
3. Вратете го тенџереот за да се загрее и дозволете да дојде до вриење. Отстрани од топлина кога кафето се пени.
4. Повторно, вратете се на топлина, дозволувајќи да се пени и отстранете од топлина.
5. Истурете во 2 чаши за демитар и дозволете да седите неколку минути за да се населите на дното на чашите. Ако користите кардамон под, може да се сервира со кафе за додатен вкус.

Турски кафе совети

• Турското кафе мора секогаш да се служи со пена на врвот.
• Ако не можете да го најдете ситно кафето арапско кафе, можете да купите торба со кафе во која било куќа за кафе и замолете ги да го мелат за турско кафе. Треба да имате консистенција слична на прав.
• Не мешајте по фрлањето во чаши; пената ќе пропадне.
• Секогаш почнувајте со ладна вода.

Кафе на Блискиот Исток

Кафето е важен дел од културата на Блискиот Исток. Како и со голем дел од кулинарната традиција, кафето се подготвува и служи поинаку отколку на Запад. Всушност, терминот "арапски кафе" обично се однесува на еден примарен метод на подготовка на кафе (турски) со неколку варијации.

На Блискиот Исток, кафето обично се нарекува ахва , иако постојат и други слични варијации на зборот во зависност од дијалектот. Кога им се дава можност да нарачате кафе, најимпресивно е да ги разберете вашите опции.

Како се разликува турското кафе?

Турското кафе се однесува на специјалниот метод за подготовка кој е најчест во Левант. Турското кафе е нефилтрирано со фино мелено кафе, грав (толку добро што тие личат на текстурата на какао во прав). Зеленчукот се варат со шеќер и кардамон во посебен сад наречен cezve или ibrik . кардамон.

Важно дистинктивно-турско кафе, всушност, се готви со шеќер, а не подоцна со додавање на засладувач. Кафето се сервира во мали чаши и седи за неколку моменти пред да служат за да дозволи основата да потоне до дното на чашата и да се смири.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	0
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	3 mg
Јаглехидрати	0 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)