Виетнамско јајце кафе

Виетнамскиот стилски кафе е слатко, бидејќи природниот партнер на силната темна пијалак е засладено кондензирано млеко. Веројатно нема да го предизвикате вашиот интерес ако сте меѓу оние кои мислат дека единствениот начин да пиете кафе е да го земе црно - но чекајте додека не пробате виетнамско јајце кафе.

Јајце кафе? Секако! Тоа не е само во Виетнам дека ќе најдете јајце кафе. Скандинавскиот регион има сопствено јајце кафе, иако подготовката е многу различна. Виетнамското јајце кафе е силно црно кафе наполнето со жолчка од јајце и засладено кондензирано млеко кое било камшикувано додека не се задебели. Тоа е навистина доста уникатно искуство, ова виетнамско јајце кафе - речиси како пиење кафе и месо заедно.

Исто како и сите други виетнамски кафе извадоци, кафето со јајце започнува со силна, црна пијалак направена со фински филтер (cà phê phin). Исто така постои и специјална комбинација од кафе, која, во голема мера, е произведена од Трунг Нгуен.

Ако не сте цел за целосна автентичност, но само сакате да се занесете во искуството со мешавина од кафе, можете да гответе кафето како што обично го правите и едноставно да го допрете со мешавината од јајце-млеко.

Што ќе ти треба

• 1 жолчка од јајце
• 2 до 3 супени лажици засладен кондензирано млеко
• 1/2 чаша многу топло свежо сварено кафе

Како да го направите тоа

1. Ставете го жолчката од јајце и засладеното кондензирано млеко во мала мешачка чинија. Користење на жица размахване или електричен миксер за раце, камшикувајте ги заедно до густа. Посакуваната текстура се нарекува "панделка". За да го направат повеќе описен, кога ќе се подигнат зраците, мешавината паѓа како лента што прави шема на површината на мешавината, а шаблонот останува видлив неколку секунди.
2. Ставете го многу топлото и свежо сварено кафе во кригла. Полека мешајте мешавина со јајца и млеко преку кафето. Резултатот прво ќе изгледа како хомоген пијалак со мока во боја, но чекајте неколку секунди, а мешавината од јајце-млеко ќе пливаат на кафе, без да морате да направите нешто.

1. Можете да го испиете кафето од шолјата или да користите лажичка за десерт за да уживате побавно. Во секој случај, добро е.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	237
Вкупно масти	10 г.
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	225 мг
Натриум	143 mg
Јаглехидрати	27 g
Диетални влакна	0 г.
Протеин	11 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)