Одржување на свежо Василиј за што е можно подолго
Василиј, особено слаткиот босилек или Џенова босилек толку популарен во италијанските јадења и се користи во пестото, е познато незгодно да остане свеж. Таа се претвора во црна и вилусна со зачудувачки брз стапка. Меѓутоа, постојат методи за чување на лисјата свежо откако стеблата се земени. Носат босилек кој го купувате, се разбира, толку подолго ќе го задржи во секој случај.
# 1 Најдобар метод
Рака е одредување на најдобар начин за чување на босилок во да се стави на куп во чаша или тегла исполнета со вода, исто како и цвеќиња.
Намалете ги краевите, ставете го купчето во чаша, тегла или во вазна вода што ќе се вклопи во фрижидерот и покријте ја целата работа или барем листовите од босилек со пластична кеса. Ставете го целиот во фрижидер. Василиј се држеше на тој начин да остане жив и зелен до една недела.
Дали е тоа малку болка? Секако. Не е супер-дупер удобен? Фер точка. Презема многу фрижидер простор? Никој не можеше да расправа против тоа да тврди. Дали исто така го одржува босилникот колку што е можно свежо колку што е можно подолго? Апсолутно тоа го прави.
# 2 Најдобар метод
Утврдивме дека најдобриот метод не е секогаш практичен како што би сакал. За среќа, постои втор најдобар избор, но сепак е целосно користен.
Вториот најдобар начин за складирање на босилек е да го складирате како зелена салата: извадете ги листовите од стеблата и поставете ги во повеќе или помалку еден слој на слоеви на хартиени крпи или чиста кујна со крпа, превртете го крпата околу листовите, и стави ролна во пластична кеса.
Овој метод ги задржува листовите хидрирани, но не и влажни или влажни. За подетални детали за фотографии, видете Како да ги зачувате зелените .
# 3 Замрзнување за подолго чување
Сакате да го задржите босилот околу повеќе од неколку дена? Замрзнете го! Постојат неколку начини да се направи тоа ефективно.
За најзелениот, најсветлив навидум босилек: брзо го бланкате босилек во врела вода за сонце за 15 секунди, исцедете го и извадете го во ледена вода за да го оладите брзо (ова ја поставува зелената боја, видете Како да Blanch за детали), а потоа размачкајте го во мешалка со само малку маслиново масло .
Можете да го истурите пирето во коцки со ледени коцки, да ги замрзните и да ги префрлите коцките во пластични кеси кои можат повторно да се запечатуваат, каде што се чуваат до една година.
Мора да се признае, тој метод бара допир на работа. Алтернативно, можете едноставно да поставите чисти, суви листови од босилек на лист за печење, да ги замрзните додека не замрзнат (околу еден час ќе го сторат тоа) и да ги пренесете во пластични кеси кои може да се заварат. Василиј замрзнат на овој начин ќе се претвори темно, речиси црно, но ќе задржи многу босилек вкус. За да се задржи зелено, ќе треба да го извалкате, да го исушите, потоа да го ставите рамно за да ги замрзните. Откако ќе се грижите за бланширање на босилек, сепак, вреди да се направи на piree и замрзнување на тој начин, бидејќи го задржува многу повеќе вкус со тој метод.
Видете како да го замрдите Василиј за повеќе детали.