Овој богат и срдечен главен курс е едноставно совршен за месеци кога времето станува малку студено. Се одликува со две есенски вкусови - тиква и пекан - кои работат убаво заедно за да создадат вкусна тестенини кои се слични на крем како и традиционалниот феттуцин Алфредо, но целосно без млечни производи!
Послужете го ова јадење како срдечна глава или уникатна страна; бидејќи користи конзервирана тиква како дел од базата, можете да уживате во секое време од годината! И најдобриот дел е, тоа трае само неколку минути од двете готвење и подготовка, така што можете да го имате ова јадење подготвено во добро под 30 минути!
Препорачувам користење на блендер со голема брзина за да добиете најпребирлива конзистентност во сосот, но секој блендер, па дури и процесор за храна, исто така ќе работи тука.
Што ќе ти треба
- 16 унци пенне тестенини (можете да користите било кој друг вид тестенини што сакате: спирали, лактачки макарони, па дури и шпагети!)
- 1 лажичка маслиново масло
- 1/2 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер
- 2 чешниња лук, мелено
- 1/2 мали кромид, излупени и рендан (околу 2 лажици рендан)
- 1 лажичка масло за готвење, како маслиново или канола
- 1 чаша конзервирана чиста тиква (не тиква микс!)
- 1/3 чаша
- нутриционистички квасец
- 1 дополнителна лажичка сол
- 1 чаша незасладено нездраво млеко, како што се бадеми, соја, коноп, кашу
- 2/3 чаша цели пекан
Како да го направите тоа
Гответе ги тестенините според упатствата за пакетот. Ако користите тестенини без глутен, не заборавајте да исплакнете со ладна вода по готвењето. Откако тестенините се готват, се враќаат во тенџере и се мешаат во 1 лажичка маслиново масло и 1/2 лажичка сол. Свиткајте нежно за рамномерно да ги премачкате тестенините. Посипете ги со црн пипер, а потоа извадете додека го подготвувате сосот.
Во мал тенџере (околу 2 до 3 кварци) го загревајте мелениот лук, рендан кромид и 1 лажичка масло за готвење на средна висока топлина, додека лукот и кромидот се мирисни и малку потемни во боја, околу 4 минути.
Промешајте често за да не го изгорите лукот и кромидот. Додадете конзервирана тиква, хранливи квасецни снегулки и сол и топли нежно на тивок оган околу 5 минути. Префрлете ја мешавината на сос од тиква на блендер со голема брзина и додајте ги пеканките. (Можеби ќе треба да дозволите накратко да се излади сосот пред да продолжите). Мешајте ја мешавината додека сосот не е целосно мазен, сопирање и стружење на страните на блендер по потреба.
Додајте го сосот на готвените тестенини и нежно се промешува за целосно да го нанесете палтото. Послужете веднаш.
Чувајте остатоци во херметички сад во фрижидер до 3 дена. За лесно да го направите напред, подгответе го само сосот и префрлете кон контејнер заштитен од замрзнувач или мека. Топло нежно над средно ниска топлина и додадете готвените тестенини за едноставна викенд-вечера!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 504 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 471 мг |
| Јаглехидрати | 73 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 15 г. |