Вегетаријанска тестенини и фаголи, или италијански тестенини со грав, е одличен рецепт за тестенини со висок протеин за вегетаријанци и вегани (или Италијанци!). Тестенини фагиоли се направени од мали тестенини (користете малку школки, лак врски, па дури и макарони колена) и бел грав варен во италијански сос од домати со многу лук, свеж босилек, оригано и многу пиперки за дополнителен вкус.
Го сакам ова јадење, бидејќи јас апсолутно сакам да се натоварим на јагленохидратите (yum!), Но белите грав, сос од домати и свежи билки ги ублажуваат јагленохидратите, додавајќи поттик за протеини.
Овој рецепт на тестенини фагиоли е направен со одлични северни грав за многу здрави влакна и протеини. За да ги направите вашите тестенини фагоили уште повисоки во протеините, користете цела тестенина од пченица. Како и да е, овој рецепт е вегетаријанец и целосно вегетаријан (и тоа би било без глутен доколку употребиле тестенини без глутен), но може да го надминете со сирење од пармезан ако не јадете веган или нутритивен квасец , ако сте.
Што ќе ти треба
- 1 лажичка сол + 1/2 лажиче
- 1 1/2 чаши мал школка или лак вратоврска тестенини
- 4 чаши вода
- 2 конзерви големи северни гравчиња
- 3 лажици маслиново масло
- 1 кромид, ситно
- 3 чешниња лук, мелено
- 2 лажички свеж босилек, сецкани
- 1 лажиче сушен оригано
- 1/2 лажиче бибер
- 1 1/2 кафена пиперка
- 1 чаша сос од домати
Како да го направите тоа
Гответе ги тестенините во вода со 1 лажичка сол. Исклучете ја топлината и исцедете ја речиси целата вода, задржувајте околу 1/4 до 1/3 чаша вода за готвење, а потоа додадете грав. Покријте и одвојте.
Во посебна кошула, засечете го кромидниот кромид, мелениот лук, свежиот сецкан босилек, оригано и преостаната 1/2 лажичка сол и бибер за 3 до 5 минути, додека кромидот не е мек.
Додајте го кромидот и зачините на грав и тенџере и ставете го на слаба топлина.
Како што мешавината се загрева на тивок оган, додадете го сос од папрака и домат и промешајте додека не се помеша и се загрее. Можете да додадете малку повеќе течност, ако преферирате "суперие" сад, или загрејте го малку за да готвите на уште поголема влага ако сметате дека е премногу ликвидно.
Послужете ги вашите вегетаријански тестенини фагоили топло и врзете го со некој пармезан или нутритивен квасец за да го чувате вегетаријантот. Уживајте во италијанската вечера!
Направете го тоа целосен оброк служејќи се со една страна зелена салата и домашен леб од лук . И виното? Средно-црвени, како Пино Ноар или Кјанти, по можност италијански, се разбира!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 521 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 612 мг |
| Јаглехидрати | 85 g |
| Диетални влакна | 15 г. |
| Протеин | 21 g |