Видови на портокали и мандарини

01 од 12

Убавината на зимските портокали и мандарини

Исто како што се чини дека сите производи мора да доаѓаат од целиот свет, светли и слатки агруми како портокали и мандарини доаѓаат во сезоната во потоплите поднебја на Северна Америка и носат сочно олеснување на зимските диети. Цитрусите почнуваат да доаѓаат во сезона во ноември и во најголем дел, последниот преостанат во сезоната во јуни.

Која е разликата меѓу портокалите и мандарините?

Не многу. Портокалите и мандарините се различни сорти од ист вид. Портокалите се поголеми и се затегнати, додека мандарините се по правило помали и послатки. Кора од различни мандарини, исто така, имаат тенденција да бидат полабави, што ги олеснува корењата.

Основи на портокал и мандарина

Како и за сите агруми, барајте портокали и мандарини кои се чувствуваат тешки за нивната големина и имаат потенка, а не погуста кожа за разновидноста. Чувајте ги на ладно, но не и ладно место. Повеќето од нив се извонредни за јадење надвор од рака, но сметаат дека ги пресекуваат во "супреми" за поелегантно претставување.

02 од 12

Крв портокали

Крв портокали се познати по нивното длабоко црвено месо, иако, како што покажува оваа слика, нивната внатрешност може да варира во длабочината на нивната боја. Од надвор, тие може или не може да имаат малку црвен руменило на нивните инаку портокалова кожи.

Тие се помали портокали, прилично слатки и најдобро се користат како овошје (наместо сок), ако само да ја покажат својата убава боја, како во оваа Citrus Salad со нане.

Крв портокали не се широко достапни во Северна Америка, но може да се најдат на специјализирани пазари за време на нивната сезона од ноември до март.

03 од 12

Цара Цара портокали

Портокалите Кара Кара се прекрасни слатки паполни портокали собрани во Калифорнија помеѓу декември и април. Нивните светли портокалова кожи сокриваат ентериери кои се сочни и често се само малку розови - правејќи ги совршени за салата од агруми. Тие имаат ниска киселина и одлично згрижување зад нивната сладост и имаат тенденција да имаат многу малку, ако има, семиња.

04 од 12

Клементинс (ака Кленти)

Клементините (често се продаваат во САД како "Cuties" или "Sweeties") се многу мали портокали и слично како мандарини во нивниот сладок вкус од мед. Нивната мала големина значи дека клементините најдобро се јадат надвор од рацете. Јас чувам чинија од нив околу нив за време на нивната кратка ноември-до-јануари сезона за уживање и по вечерата третира. Нивните цврсти, сјајни кожи од портокал ги прават совршени за прикажување и создавање на обични, јадечки централи. За разлика од слични мандарини, клементините се без сено.

05 од 12

Кумквати

Најмалата комерцијално достапни "портокали" се кумквати . Овие магични мали агруми се малку кисели и имаат магичен елемент за потполно јадење пилиња. Јадете исто како што се.

06 од 12

Кишус

Кишус се тинејџерки мали мандарини (тие прават клементини изгледаат како гиганти!) И, кога е во најдобар случај, се толку слатки како бонбони. Барајте ги во февруари и март.

07 од 12

Мандарини

Мандарините, честопати наречени мандарински портокали, се маргаритни сорти, кои се мали и слатки. Тие имаат некои семиња, што ги прави само најмалиот малку помалку посакуван за закуска отколку без семе, кои се различни мандарина, но тие имаат многу подолга сезона - од јануари до мај.

Многу луѓе можеа да имаат само мандарини од конзерва. Ако сте еден од тие, дадете си лекување и да купите некои свежи мандарини за да почувствувате како се благи, но слатки.

08 од 12

Папокот портокали

Портокаловите портокали се најчестиот јадечки избор на портокали. Тие се слатки, без саден материјал и со класичен портокал совршен за јадење надвор од рацете, но исто така вкусни во работи како репка и салата од портокал .

Портовите портокали имаат релативно дебели кожи и карактеристичен отров на не-стеблен крај. Папокот портокали се доволно сочни за да сок, ако сакате. Сокот има тенденција да биде толку слатка, сепак, дека лесно се ферментира, па користете било кој сок од папокот во рок од неколку часа.

Портокаловите портокали се во сезона од ноември до јуни.

09 од 12

Satsumas

Satsumas се мандарини, различни мали мандарина портокали . Тие се без сено и нивната кожа е лабаво закачена за овошјето што ги прави супер лесно да се лупат. Тоа е еден цитрус кој не треба да има мазна, тесна кожа кога ќе ја купите. Меѓутоа, внимателно избирајте satsumas, бидејќи лабавоста на коренот прави модринки тешко да се детектираат. Како клементини, сацумите се без сено. Двајцата често се продаваат и продаваат како едни со други - иако разликата лесно се раскажува бидејќи клементините имаат тесни пилиња и сацума имаат лабави лушпи.

Satsumas се релативно ладно издржливи за цитрус, проширувајќи ја растечката површина околу Мексиканскиот Залив во САД (иако повеќето satsumas доаѓаат од Калифорнија). Барајте ги во сезоната од ноември до јануари.

10 од 12

Севилја портокали

Кисело портокали се совршени за правење мармалад (со оглед на тоа што треба да додадете толку многу шеќер во секој случај, нивната природна киселина работи како убава фолија на мрзлив желе, што може да резултира од користење премногу слатка овошје) и нивниот сок е одлична киселина за готвење. Коктели и преливи за салата, особено, може да имаат корист од поголемиот опсег на вкус кој се добива од кисела портокали во споредба со лимони или лимес. Кисели портокали се мали и имаат краток прозорец на достапност почнувајќи од декември и добивање само во февруари.

11 од 12

Мандарини

Мандарините се помали од портокали со светла портокалова кожи и малку полабави лушпи од портокали. Одлично за јадење и додавање на салати , а исто така можете да соктете мандарини за малку послатко и посветло да земате класичен сок од портокал. Тие имаат убава долга сезона од ноември до мај.

12 од 12

Валенсија портокали

Валенсија портокали имаат тенки кожи, некои семиња, и се многу сочни. Тие се класичен портокал со портокал, но исто така се совршено вкусни за јадење како овошје (само семиња).