Дали е мандарински, мандарина или Клементина?
Мандаринските портокали, понекогаш едноставно наречени мандарини, се дел од најслабите плодови на портокаловото семејство. Мандарина портокал е малку помал роднина на стандардниот портокал. Ако не беше за мандаринот, немаше стандардни портокали. Стандардни портокали се 75 проценти мандарина портокал и 25 проценти pomelo.
Мандарините може да се одделат во сегменти и да се користат во салати, зеленчук, главни јадења и десерти .
Лесно да лупам, да служам и да јадам свежи; Мандарините најчесто се конзервирани и сочувани во лесен шеќерни сируп.
Дознајте повеќе од каде доаѓаат мандаринските портокали, каде што тие се одгледуваат, а некои од различните типови може да ги најдете во производниот коридор на вашиот супермаркет.
Кои се мандаринските портокали?
"Мандарински портокали" е термин кој важи за цела група на агруми. Оваа група, ботанички класифицирана како Citrus reticulata , вклучува сорти како што се сацума, кленментин, денси, мед, пикси и мандарини воопшто. Повеќето мандари се послатки од другите цитрусни братучеди, а има и некои сорти на курва. Повеќето мандарини имаат светла портокалова кожа која е лесно да се лупат и внатрешните сегменти кои лесно се одвојуваат. Постојат сорти и семенски сорти.
Термините "мандарина портокал" и "мандарина" често се користат наизменично, особено надвор од САД. Ова може да биде збунувачко бидејќи иако мандарина е мандарина портокалова, не сите мандарински портокали се мандарини.
Мандарините се најчестата сорта на свежи мандарински портокали што се наоѓаат во САД. Првите мандарински портокали што се извезуваат во Европа беа испорачани од градот Тангерс во Мароко, па оттука и майонерот "мандарини".
Клементиното овошје, стерилна разновидност на мандарина, е мала и без семена и стана многу популарна во САД. Особено е фаворизирана за децата, бидејќи тие се помалку опасни за задушување.
Потекло на мандарински портокали
Името "мандарина" се однесува на светли портокалови облеки што ги носат Мандарините, кои биле јавни службеници на древниот кинески суд. Овие прекрасно овошје често се задржуваа строго за привилегираната класа на Далечниот Исток, уште една разликувачка причина зошто денес се нарекуваат мандарински портокали. Иако се одгледува повеќе од 3.000 години во Кина, мандаринските портокали не дошле до Европа и Северна Америка до деветнаесеттиот век.
Кина е далеку најголем производител и потрошувач во светот, со повеќе од 12 милиони тони, собрани секоја година. Шпанија, Турција, Бразил, Египет се меѓу најчестите производители. Мандарините се одгледуваат во САД, околу 600.000 тони, главно во Калифорнија, Тексас и Алабама.
Мандарините се зимско овошје. Мандарински портокали од Јапонија се популарен божик подарок во САД, Канада и Русија. Исто така, тие го симболизираат богатството и просперитетот за време на прославата на азиските лунарната Нова Година.
Нутрициона вредност
Природно, сите сорти на мандарини се слични. Мандаринот е околу 50 калории. Има 2 грама влакна, еквивалент на 2 лажички шеќер и цела дневна вредност на витамин Ц. Мандарините се вредни извори на флавоноидни антиоксиданти како што се нарингенин, нарингин, хесперитин, витамин А , каротини, ксантини и лутеин; всушност, многу пати повисоки отколку во портокалите.
Антиоксидансите се заслужни за намалување на ризикот од појава на болести подоцна во животот.