Зелен Чиле и Рецепт за пилешки тамалес

Зелените чили и вкусни пилешко месо ги прават овие тамали да умрат. Времето за подготовка и готвење е малку време, но крајниот производ е повеќе од достоен за тоа. Рецептот е детален и многу лесен за следење. Ќе ги сакам овие tangy зелени чиле и пилешки tamales!

Што ќе ти треба

• 2 килограми без коски, пилешко без кожа
• 3 унци кромид со зелени чили
• 10 унци зелениот чили сос
• 1/2 чаша кисела павлака или крема
• 16 унци
• queso фреска (или џек сирење, рендан или распарчен)
• 1 лажичка ким
• 1 лажичка чили во прав
• 1 лажичка сол
• 1/2 лажичка сол
• 40 пченка Husks
• За Маса Харина Тамале тесто :
• 6 чаши маса харина
• 5 чаши топла вода (или ниско-натриум пилешки супа)
• 2 чаши сало
• 3 супени лажици прав лук
• 2 лажички ким
• 3 лажици чили во прав
• 2 лажички сол

Како да го направите тоа

Подгответе го полнењето

1. Се вари или се пече пилешко додека не се готви.
2. Дозволете кокошката да се излади, а потоа користете вилушки или прсти за да ја извлечете за да ја уништите.
3. Додадете го рендан пилешко месо и чисти чили во голема сад и додадете во зелениот сос од чиле, queso фреска, ким, чили во прав и 1/2 лажичка сол.
4. Користете голема лажица за да го избришите крем сирењето во мешавината за да почнете да го мешате.
5. Откако ќе го направите полнењето, поставете го настрана.

Забелешка: Може да го направите полнењето еден ден претходно и да го чувате во фрижидер додека не сте подготвени да го користите.

Подготовка на пченкарни пунџа

1. Одете низ лушпи од пченка, отстранувајќи ги остатоците.
2. Одделете ги поголемите употребливи парчиња од помалите парчиња и парчиња. Зачувајте ги помалите парчиња за подоцна.
3. Одете низ лушпи од пченка, отстранувајќи ги остатоците.
4. Одделете ги поголемите употребливи парчиња од помалите парчиња и парчиња. Зачувајте ги помалите парчиња за подоцна.
5. Ставете ги лушпите во голема чинија.
6. Покријте лушпи со топла вода.
7. Поставете тежок предмет (како тешка чинија или кригла) на врвот на лушпите за да ги задржите потопени.
8. Извадете ги лушпите од водата и извадете ги.
9. Ставете го во покриена чинија или голема пластична кеса за да не се исуши.
10. Користете само поголеми и средни лушпи за тамали. Помалите може да се користат подоцна за врски или закрпи. Кога гледате во лушпата, забележете ја формата. Тие имаат тесен крај, широк крај и две долги страни.

Изработка на темата Тамале

1. Во сад за мешање комбинирате маса и топла вода или супа додека не се комбинираат.
2. Нека мешавината седи 20 минути или така да нека омекне масата. Потоа измешајте го со мала брзина додека не се формира тесто.
3. Откако ќе се подготви Masa Harina, постепено додавајте сол, ким и кромид во прав со попрскување на тестото додека го мешате.
4. Во посебен сад, камшик сало или скратување околу три минути или до меки.
5. Додадете го салото на тестото малку во време додека се меша додека не се комбинираат.
6. Смесата треба да биде во врска со конзистентноста на путер од кикирики. Ако не, додадете повеќе masa харина, вода или супа колку што е потребно.

Монтажа на Тамалес

1. Поставете лушпа на рамна површина.
2. Лажица 1-2 лажици тестото врз лушпата, во зависност од големината на лушпата.
3. Користете го задниот дел од метална лажица за да го раширате тестото на лушпата.
4. Кога се шири тестото, оставете простор од околу 4 инчи од тесниот крај на лушпата и околу 2 сантиметри од другиот крај.
5. Се шири тестото до работ на една од долгите страни и 2 инчи подалеку од другата долга страна. Обидете се да го задржите тестото околу 1/4 инчи дебела.
6. Рашири неколку лажици пополнување на центарот на тестото, оставајќи барем еден инч тесто околу страните.
7. Пронајдете ја долгата страна со 2-инчен простор без маса. Свиткајте го тоа, малку се преклопувајте на другата страна, за да се исполнат рабовите на тестото. Завршете ја дополнителната лушпа околу грбот. Потоа преклопете го широкиот крај над горниот дел, а потоа подолгиот тесен крај на широк крај.
8. Создавајте ленти од лушпа со намалување или отстранување на должини од 1/4 инчи од некои помали или неупотребливи лушпи.
9. Користете ги овие за да врзете низ средината на тамалата за да ги држите замаглувањата надолу.
10. Поставете ги тамали исправено во пароброд. (Можете да купите големи парчиња направени токму за оваа намена. Може да имате нешто друго што можете да го користите за да го направите истиот ефект.) Клучот е да имате мала количина врела вода на дното од садот и ситен или решетка од некој вид да ги држи тамалињата подалеку од водата.
11. Пареа околу 90 минути и нека се изладат пред сервирањето.

Изработка на Тамалес е лесно откако ќе го извадите. Може да ве однесе малку подолго за да ги направите првите неколку, но откако ќе ги научите јажињата, ќе имате подготвено цела серија за кратко време.

Повеќе мексикански рецепти и упатства

• Топ десет зелени Чиле рецепти
• Како да печете зелено Чиле
• Чекор-по-чекор туторијал "Како да се направи Чиле Rellenos"
• Лесен мексикански ориз

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	387
Вкупно масти	20 г.
Заситени масти	8 g
Незаситен масти	8 g
Холестерол	41 мг
Натриум	410 mg
Јаглехидрати	37 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	14 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)