Како да направите Queso фреско

Фреската Queso е лесно да се произведе свежо сирење кое често се меша со queso blanco. Разликата е во тоа што queso blanco не се стопи добро, и queso фреска го прави тоа.

Користете queso фреска на мексикански јадења, се разбира, но исто така и на пица, во omelets, и на друго место е потребно благо руменило или стопено сирење.

Што ќе ти треба

• 1 галон полномасно млеко
• 1 лажичка течна сирене (или 1 сирење таблета)
• 1 лажичка средно жито сол (како кошер)

Како да го направите тоа

1. Полека го загревајте 1 галон од полномасно млеко на тивок оган додека не достигне 100 F / 38 C.
2. Промешајте во 1 лажичка течност шприц. Ако вашиот сирење е во форма на таблета, а не во течна форма, здроби една од таблетите и потоа се меша во 2 лажици вода. Промешајте го мешавината на вода во млекото. Оставете ја мешавината на топло место 1 до 2 часа, додека млекото не се замрзне.
   Идеално, треба да ја задржите температурата 100 F / 38 C во ова време. Тоа може да го постигнете со поставување на тенџере во рерна со или контролното светло или светлото за гледање (исклучено од рерната), или со поставување на садот во мијалник со топла вода.

1. Можете да користите нож за овој чекор, но најдобро е да ги користите вашите чисти прсти. Пресметајте ја масата на сосот додека не се земат гранчиња. Истурете ја сирената во сито, наредени со козметика и оставете ја ситото (течноста која се одделуваше од цврсти материи додека ја растуравте влакната) да се исушат 20 до 30 минути.
2. Префрлете ги исушените млади во сад за мешање и користете ги чистите прсти или лажица за да работите во 1 лажичка сол.
3. Ставете ја солени младенчиња во масло од сирење или путер со сирење со муслин или сито со сирење што сте го ставиле во голема чаша или во мијалник. Врзи ја ткаенината цврсто околу queso фреската. Дозволете сирењето да потоне за еден час или повеќе: тоа треба да биде прилично цврсто. Откријте ја фреската на queso и фрлете го еден час пред користење.

Чувајте queso фреска во затворени садови за чување храна во фрижидер. Најдобро е да се користи во рок од една недела, но ќе трае до три недели .

Забелешка: Rennet е достапен од домашните добавувачи на сирење.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	38
Вкупно масти	2 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	6 mg
Натриум	172 мг
Јаглехидрати	3 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)