Црвениот лист од јапонски лист е класичен, автентичен бонбони направен со само две состојки: јаворов сируп и путер. Не станува многу поедноставно - или послатко - од ова. Јаболков сируп се варат, се меша со само малку путер, а потоа се обликува во прекрасни листови во вид на бонбони. Оваа бонбони е класика во Нова Англија и Канада, и со добра причина - тоа е суштината на чистиот вкус на јаворов сируп!
Поради тоа што толку силно зависи сируп од јавор за структурата и вкусот, од витално значење е да го користите вистинскиот јаворов сируп за да ги направите овие крзнени листови бонбони. Користењето на палачинка или сироп на пареа со вкус на јавор нема да работи. Рецептот може да биде најдобар со силниот вкус на Сирупот од јажето одделение Б, но одделение А исто така е добро да се користи.
Традиционалниот облик на овој јаворски бонбони е лист од јавор (има достапни калапи), но овој бонбони не мора да се обликува. Ако сакате, можете да ја истурите мешавината на лист за колачиња или тава што е наредена со фолија, а потоа се сече на плоштадите штом ќе се постават.
Што ќе ти треба
- 2 чаши јавор сируп (вистински, не имитација)
- 1 лажица путер
Како да го направите тоа
- Ако користите калапи, подгответе се со лесно распрскување со спреј за спреј за готвење, а потоа земате хартиена крпа и бришете го спреј - сакате само многу тенок слој спреј спреј внатре. Исто така, бидете сигурни дека користите топлински бонбони, а не само пластични калапи наменети за чоколадо.
- Истурете го сирупот во средно, тенџере со тешки дно, ставете го на средна топлина и доведете го до вриење. Сирупот ќе се баби многу, така бидете сигурни дека имате тенџере доволно голем, така што нема лесно да се вари на врвот.
- Вметнете термометар со бонбони и додадете го путерот во сируп, мешајќи додека путерот целосно не се стопи и не се вметне.
- Продолжете да готвите бонбони додека не достигне 240 F на термометарот на бонбони ( мека топка ) и отстранете го од топлината.
- Оставете да се олади 2 до 3 минути, потоа енергично измешајте го бонбонот со дрвена лажица додека не се згусне, оневозможи во боја и се претвора во нетранспарентно, што треба да трае околу 3 до 5 минути. Престанете да мешате кога ќе достигне оваа точка, бидејќи ако продолжите да се промешува, ќе почне да се постави во тавата и тешко ќе се прелива во калапи.
- Работејќи брзо, лажичка бонбони во бонбоните калапи и израмнување на врвовите со мала офсетна шпатула.
- Откако ќе се истурат бонбоните, ќе почне брзо да се постави. Нека седи на собна температура околу 10 минути, а потоа треба да биде подготвена да се појави надвор од калапи. Чувајте ја сладолед во јапонски сад на собна температура до две недели.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 74 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 1 мг |
| Натриум | 3 mg |
| Јаглехидрати | 18 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |