Мусака е слична на лазања, но е направена со ленти од зеленчук наместо тестенини. Овој рецепт целосно ја користи големиот вкус од скара со печење на состојките наместо да ги бланкува во топла вода. Ќе добиете чаден вкус во овој рецепт за мусака на скара кој ќе го однесе на сосема ново ниво.
Што ќе ти треба
- 4 мали куклички се сечат по должина
- 2 мали модри патлиџани пресечени во кругови
- 3 средни компири исечени 1/8 "-1/4" дебели
- 2 1/2 килограми / 1,2 килограми јагнешко месо
- 1 чаша / 240 мл маслиново масло
- 1 средно кромид, sautéed
- 2 каранфилче мелено лук, sautéed
- 1/2 чаша / 120 мл леб трошки
- 3 јајца
- 1/4 чаша / 60 мл свежо сецкан магдонос
- 1 шолја / 240 мл рикота сирење
- 1/2 чаша / 120 мл рендан Пармезан сирење
- 1 може да сос од домати
- 2 лажици / 30 мл путер
- 2 супени лажици / 30 мл брашно
- 2 ½ чаши / 600 ml млеко
- 1 лажичка / 5 мл морско оревче
- сол и бибер по вкус
- 6 листови од босилек за гарнир (опционално)
Како да го направите тоа
Се топи путер во средна сос тава, се меша во брашно и се готви на тивок оган 2-5 минути. Истурете во млеко и промешајте темелно додека не се изедначи. Донеси до вриење и додадете мускатно оревче и мала количина сол. Намалете го топлината и вриете 40 минути. Загрејте го скарата. Соутиран кромид и лук во 1/4 чаши / 60 мл маслиново масло. Четкајте ја секоја страна од исечен зеленчук со преостанато маслиново масло. Место на скара, компири прво, потоа тиквички и модар патлиџан.
Скара се додека не почнат да омекнуваат и отстрануваат. Измешајте јагне, трошки од леб, кромид и лук, сол и црн пипер. Формирајте во 12 тенки квадратни патери и ставете ги на скара.
Скара до средно. Измешајте ги јајцата, сиресите, сос од домати и магдонос. Во 9 x 12 путер за јадење, започнете да ги нанесувате состојките на овој слој: компири, тиквички, јагнешко месо, модар патлиџан, мешавина од сирење и бел сос (тоа е млеко и брашно). Ставете мусака на скара на медиум за 20 минути, или во рерна на 350 степени Ф (175 степени C) за 30 минути. На врвот на мусака треба да биде златно-кафеава, па да се внимава на тоа. Откако ќе се готви, отстранете ја од скара или печка и оставете да се одмори 5-7 минути. Украсете со додатен магдонос или листови од босилек и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 959 |
| Вкупно масти | 70 гр |
| Заситени масти | 24 г. |
| Незаситен масти | 36 г. |
| Холестерол | 251 мг |
| Натриум | 582 мг |
| Јаглехидрати | 30 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 51 g |