Оваа тајландска верзија на супа од морков има здравствени придобивки од ѓумбир, лук и лимонска трева. Со својата моќна комбинација на зеленчук, ориз и свежи тајландски билки и зачини и висока концентрација на витамини А и Ц, плус калциум, оваа супа е одличен лек за студ или грип. Исто така е исклучително вкусно и прави елегантна супа за да им служи на гостите. Уживајте во тоа како мезе, или додадете леб од леб на француски леб на страната за главниот тек. Ако користите супа од зеленчук, ова станува убав вегетаријански тајландски рецепт, кој исто така е лесно да се направи - подготвен е за само 30 минути!
Што ќе ти треба
- 2 суп.л-патки. масло (за пржење со мешање)
- 1 мал кромид (сецкан)
- 3 чешниња лук (сецкани)
- 1 до 2 парчиња galangal (големина на палецот или ѓумбир, сецкани парична казна)
- 1 стеблото лимонска трева (ситно исечени, или 2 суп.л-патки.
- замрзната подготвена лимонска трева )
- 1 црвен чили (свежи мелено, испуштете ако сакате поблага супа или 1 до 2 лажици. Чили сос
- 4 чаши супа (пилешко или зеленчук)
- 1/4 чаша тајландски јасмин ориз (или било кој тип на бел или кафеав ориз)
- 7 моркови (средна големина, исечени парчиња може да бидат дебели, како супа ќе бидат исчистени подоцна)
- 1 суп.л-патки. ким (земјата)
- 1 1/2 лажиче. кардамон
- 1/4 лажиче. морско оревче
- Еден 15-мл. може да кокосово млеко
- 1 до 3 суп.л-патки. риба (или вегетаријанска
- рибен сос )
- 1/2 вар (стегната за сок)
- 1 суп.л-патки. соја сос
- 1 шарен коријандер (свеж)
- 1 шарен босилек (свеж)
Како да го направите тоа
- Ставете 2 лажици масло во дното на голем супа тенџере. Додајте кромид, лук, галангал или ѓумбир, лимонска трева и свеж чили (или чилисос). Промешајте додека не мирисате, околу 1 минута.
- Додај супа и ориз. Доведете се до вриење.
- Додадете моркови плус зачини (ким, кардамон, морско оревче). Намалете ја топлината на средно, покријте и продолжете со готвење уште 15 минути или додека морковите и оризте не се меки ( кафеавиот ориз ќе потрае подолго за да се готви и ќе апсорбира повеќе течност, па можеби ќе треба да додадете малку повеќе супа).
- Додадете кокосово млеко и промешајте. Отстрани од топлина и пире супа во серии во вашиот блендер. Врати ја супата во тенџере на супа.
- Препуштете ја супата на средна топлина. Додај риба сос, соја сос и сок од лимон . Тест-тест за сол, додавајќи повеќе риба сос наместо сол, колку што е потребно. (Ако вашата супа излезе премногу солено, додадете повеќе сок од лим.) Додадете повеќе свежи чили или чили сос ако не и доволно зачинета.
- Потопете во чинии и посипете со свеж коријандер и босилек.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 492 |
| Вкупно масти | 27 g |
| Заситени масти | 23 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1,841 мг |
| Јаглехидрати | 58 г. |
| Диетални влакна | 11 г. |
| Протеин | 13 g |