Водич за тоа колку долго храна треба да се чува за максимална свежина и безбедност
Иако повеќето луѓе користат "шмркаат тест" за да утврдат дали нивната храна е сеуште добра, овој метод може да биде погрешно и опасно. Многу организми кои предизвикуваат прехранбени болести не создаваат мирис или визуелен доказ за нивното присуство. Користете ги овие кратки упатства за да помогнете да одредите колку долго храната треба да се чува за максимална свежина и безбедност.
Остатоци
Остатоци може да бидат најмногу подложни на патогени, бидејќи тие често трошат издолжена количина на време во температурната опасната зона (помеѓу 40-140 степени Целзиусови степени) додека се ладат.
Иако бактериите обично се убиваат за време на готвењето, брзо се враќаат од околината по готвењето. Остатоците треба да се стават во фрижидер (под 40 степени целзиусови) колку што е можно побрзо по готвењето. Откако во фрижидер, остатоците треба да се чуваат само 3 до 4 дена. Ако веднаш замрзнат, остатоците може да се складираат 3 до 4 месеци.
Свежи, нескриени месо
Свежо, неварено месо обично содржи фер количина на бактерии и треба да се чува за кратко време само во фрижидер пред да се готви. Свежа живина и месо од месо (хамбургер или свежи колбаси) треба да се чуваат во фрижидер само 1 до 2 дена. Цврстите парчиња говедско месо, свинско месо или јагнешко месо може да се чуваат во фрижидер 3 до 5 дена пред готвењето. Осуденото месо, како шунка, може да се чува малку подолго или 5 до 7 дена.
Јајца
Јајцата секогаш треба да се складираат во фрижидер под 40 степени целзиусови. Чувањето на јајцата во главниот оддел на фрижидерот, а не на просторите за складирање на внатрешноста на вратата, ќе помогне да се осигура дека тие остануваат на соодветна температура.
Кога се складираат правилно, јајцата може да се чуваат 3 до 5 недели по датумот "да се продаде ". Ако јајцата ги земат несакани или сулфурни мириси, отфрлете ги.
Конзервирани работи
Конзервираните стоки можат да се поделат во две категории во однос на време на чување: висока киселина и ниска киселина. Висока киселина конзервирана храна, како што се производи од домати и ананас, имаат пократок рок на траење од околу една и пол година.
Ниската киселина конзервирана храна, како и повеќето зеленчуци и месо, имаат подолг рок на траење од околу 5 години. Ако не можете да се сетите кога производот е купен, повеќето конзерви се етикетирани со датум " Најдобро ако се користи од " кој може да се користи како водич. Доколку во секое време пронајдете конзерва што е оштетена или оштетена, веднаш отфрлете ја. Оштетените конзерви може да имаат микроскопски пукнатини кои можат да овозможат влез на бактерии.
Замрзната храна
Пакуваната замрзната храна што останала неотворена треба да остане вкусна до 3 месеци. Иако замрзнувањето не ги убива бактериите, го забавува својот раст значително. Датумите на истекување на замрзната храна обично се водич за најдобар квалитет, а не за расипување. Продолженото замрзнување може да ја исуши храната, да предизвика кристали во мраз и други заеднички карактеристики на "замрзнување". Отворените пакети можат да ја изложат храната на бактерии, воздух и непријателски мириси. Откако ќе се отвори, замрзната храна треба да се чува само 1 до 2 месеци во замрзнувачот.