Овој рецепт за полски сок од печурки или сос grzyby suszone , добива мало количество од кисела павлака.
Еве една поголема слика со сос од печена киселка.
Што ќе ти треба
- 2 унци сушени полски печурки (или порцини)
- 2 лажици путер
- 1 голем кромид (грубо сецкан)
- 8 унца печурки (исечени свежи или конзервирани, резерва течност)
- 1 лажичка растителна основа (или пилешко)
- Сол и бибер по вкус
- 1 чаша кисела павлака
- 2 лажици универзално брашно
Како да го направите тоа
- Ставете сушени печурки во сад што не е загреан и истурете 2 чаши вода што врие. Оставете стрмни 1/2 час. Во меѓувреме, во средна тенџере, соте кромид во путер до карамелизиран . Ако користите свежи печурки, додадете во тенџере откако кромидот ќе биде проѕирен. Во спротивно, ставете ги конзервираните печурки во тавата откако кромидот е целосно карамелизиран.
- Користејќи ги прстите, извадете ги исушените печурки надвор од нивната течна течност и додајте во тавата со кромид. Внимателно додадете ја течноста за капење на тавата, внимавајќи да не се наруши седиментот на дното. Додајте база, и сол и црн пипер по вкус (ако користите конзервирана печурка течност, најверојатно нема потреба да додавате сол). Донесете до вриење, намалете ја топлината и вриете, покријте ги 30 минути.
- Во средна сад, вилушка се меша 2 лажици брашно во кисела павлака. Замрсете ја киселата павлака со додавање на 3 лажици тепла печурка, 1 ковчег во исто време и белката додека не се изедначи. Полека ставете ја калеместа павлака во сос од печурки, непрекинато мешајте. Симнете 5 до 10 минути се додека не се излади вкус на супа и сурово брашно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 595 |
| Вкупно масти | 38 г. |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 154 mg |
| Натриум | 699 mg |
| Јаглехидрати | 25 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 39 г. |